Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchini, peppar och tomatlecho

Zucchini, peppar och tomatlecho

6877

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 96,2 kcal

Portioner 2,5 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 2,7 gr.

Kolhydrater* 23,3 gr.

Innehåll

Av de många recepten för denna underbara beredning erbjuds du det mest utsökta receptet för att göra lecho från zucchini, paprika och tomater. Dess unika smak bestämmer det exakt matchade förhållandet och mängden av alla ingredienser. Välj ung zucchini och köttiga tomater till lecho.

Ingredienser

Zucchini 1 kg paprika 750 gr. Färska tomater 1,7 kg Vitlök (stor) 1 ST. Chili 1 ST. Strösocker 100 g Salt 1 msk Vegetabilisk olja 120 ml Ättiksprit 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Skölj alla nödvändiga grönsaker väl under rinnande vatten och låt dem glasera vattnet. Du kan torka dem med en kökshandduk.

Skär tomaterna i godtyckliga bitar och ta bort stjälkarna.

Skala vitlöken och ta bort fröna från den heta paprikan. I en köttkvarn med ett medium galler, vrid först den skalade vitlöken och den heta paprikan.

Vrid sedan de hackade tomaterna. Överför tomatmassan med vitlök och het peppar till en speciell kastrull för stuvning.

Lägg kastrullen på svag värme och låt tomaterna sjuda i 20 minuter från kokningens början.

Tvätta burkar för lecho och sterilisera på något sätt. Koka locken. Praktiskt för att förbereda burkar med skruvlock.

Medan tomatmassan stekar skär du zucchinin vackert i lockiga cirklar upp till 7-8 mm tjocka med en grönsaksfräs. Du behöver inte skala av skinnet på ung zucchini.

Skär stora zucchinibitar i halvor. Kasta inte zucchiniremsorna, utan skär dem på mitten och lägg i lecho.

Skala söt paprika från frön och skär dem i tunna strimlor upp till 1 cm tjocka. Du kan ändra skärningen av grönsaker efter eget tycke.

Du kan ta paprika i olika färger, lecho kommer att se vackrare ut.

Överför den skivade zucchinin och paprikan till den färdiga tomatsåsen. Till en början kommer de att ta upp en stor volym, men när de gryter kommer de att ge sin juice och sätta sig. Häll vegetabilisk olja i lecho och tillsätt salt och socker.

Sjud lecho på svag värme och under ett stängt lock i 20 minuter från kokningens början. Om grönsakerna är grovhackade, öka förbränningstiden. Rör om lechon medan du steker med en träsked. Bestäm maträttens beredskap med grönsakernas mjukhet.

I slutet av tillagningen, häll vinägeressens i lecho. Se till att smaka på lecho och tillsätt salt och socker efter eget tycke.

Lägg den förberedda lecho i sterila burkar och försegla grönsakerna med en tesked så att ingen luft blir kvar i burken. Stäng sedan burkarna med lock, vänd dem upp och ned och täck med en varm filt under en dag. Överför den kylda lechon till en förvaringsplats.

Glada ämnen!