Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ungersk zucchini lecho

Ungersk zucchini lecho

7324

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 53,3 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 9,2 g

Innehåll

Ungerska zucchini lecho är en ljus och utsökt aptitretare som säkert kommer att dekorera ditt matbord. Förrätten passar bra till alla varma kött- och fjäderfärätter, den ser också bra ut med en tillrätt av potatis, ris och pasta.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser du behöver. Tvätta courgetter och paprika noggrant.

Torka sedan courgetterna och skala dem med en grönsaksskalare. Ta bort frökärnan med en matsked. Du behöver inte skala unga zucchini. Skär den färdiga zucchinin i medelstora kuber.

Skala paprikorna från fröna och kärnan och skär sedan i 4-6 bitar, beroende på storlek, för att göra skivor.

Skala löken, skölj och skär i tunna ringar.

Förbered fyllningen. Lägg den nödvändiga mängden tomatpuré i en kastrull med en tjock botten, häll dricksvatten, tillsätt erforderlig mängd strösocker, bordsalt, vegetabilisk olja och kryddpeppar. Rör om ordentligt och ställ över medelvärme. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca 3-5 minuter.

Lägg den skivade zucchinin i den kokande tomatmassan och koka i 15-20 minuter. Tillsätt sedan paprikaklyftorna och koka ytterligare 5-10 minuter.

Tillsätt hackad lök. Rör om och koka i 30 minuter, rör om då och då. 5 minuter före tillagning, häll i ättika och rör om. Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Ordna försiktigt den heta ungerska zucchinilechon i sterila burkar och dra åt med sterila lock. Vänd upp och ner på lechoburkarna. Låt stå som det är tills det svalnat helt, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och förvara dem på en sval, mörk plats. Glöm inte att ta ett prov.

Smaklig måltid!