Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchini lecho med vitlök

Zucchini lecho med vitlök

3609

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 48,1 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 25 timmar.

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 7,7 g

Innehåll

Den mest utsökta och vackra grönsakslecho du någonsin har lagat. Om du lagar lecho direkt till bordet, tillsätt inte ättika.

Ingredienser

Zucchini (ung) 1 kg Färska tomater 1,7 kg paprika 0,75 kg Salt 1 msk Vitlök 75 gr. Chili 0,5 st. Vegetabilisk olja 120 g Strösocker 100 g Ättiksprit 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Tvätta grönsakerna väl, låt dem torka lite. Skär zucchinis svansar, ta bort stjälken och fröna från paprikan. Var försiktig med paprika, det är bättre att skära dem med handskar så att du senare inte bränner händerna från saften.

Skär tomaterna i skivor, skär ut stället där stjälken fästs.

Vrid vitlök och paprika i köttkvarn.

Lägg sedan tomaterna genom köttkvarnen.

Överför blandningen till en kastrull och lägg över medelvärme. Efter kokning, koka över svag värme i 20 minuter under omrörning med en träspatel.

Förbered burkarna vid denna tidpunkt. De måste kontrolleras för flis och sprickor, tvättas med läsk och steriliseras, till exempel i en mikrovågsugn. För att göra detta, fyll dem med 100 ml. vatten och placera i enheten i 3 minuter. Koka locken i en kastrull i 10 minuter.

Använd en grönsaksskalare, gör spår längs zucchinin och skär i 0,7 cm tjocka brickor.

Skär stora bitar i hälften. Skär också strimlorna från zucchinin i bitar.

Peppar (grönsaker i olika färger kommer att se vackra ut) skärs i strimlor ca 1 cm tjocka.

Överför pepparremsorna till en skål.

Överför zucchinin och peppar till tomatspannan, tillsätt salt, smör och socker.

Rör om grönsakerna, täck över och låt sjuda på svag värme i 35 minuter tills ingredienserna är mjuka. Ta av locket då och då och rör om arbetsstycket. Smaka av lecho, om så önskas kan du justera med salt, socker eller peppar. 5 minuter före tillagningstiden, tillsätt ättika, rör om.

Utan att stänga av värmen, sprid lecho över burkarna till toppen och försegla med lock. Vänd behållaren på locket och täck med en filt under en dag. Efter - lägg undan för förvaring.

Smaklig måltid!