Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurka, tomat och paprika lecho för vintern

Gurka, tomat och paprika lecho för vintern

3268

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 43,1 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 100 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 1,1 gr.

Kolhydrater* 10,2 g

Gurka, tomat och paprika lecho för vintern

Innehåll

I detta recept är du inbjuden att förbereda lecho för vintern med tillsats av gurkor. Gurkor för denna skörd är lämpliga både övermogna och undermåliga. Du kan ändra produktens sammansättning och förhållande efter eget tycke, men mängden salt, socker och ättika kan inte ändras eftersom de ger tillförlitlig konservering.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna och skär i medelstora bitar, ta bort stjälkarna. Skala heta paprika från frön. Skala vitlökets huvud. Vrid peppar, tomater och vitlök i en köttkvarn med ett fint galler. Häll den resulterande moset i en kastrull för att steka lecho.

Skala, tvätta och hacka morötterna på ett grovt rivjärn.

Skala söt paprika från frön, skölj och skär i tunna strimlor.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek de rivna morötterna i den. Överför sedan den hackade paprikan till stekpannan och låt allt sjuda på svag värme i 10 minuter.

Tvätta gurkorna och skär dem i små tärningar.

Lägg de stekta morötterna och paprikorna i tomatpurén, tillsätt sedan de hackade gurkorna, mängden salt, socker som anges i receptet och resten av oljan.

Lägg kastrullen med lecho på hög värme och låt allt koka upp. Låt sedan lecho sjuda på svag värme i 30 minuter. I slutet av tillagningen, häll ättika i lecho, rör om och låt grönsakerna sjuda i ytterligare 5 minuter. Häll het lecho i försteriliserade burkar.