Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurka lecho med lök

Gurka lecho med lök

2022

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 40,7 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 2,1 gr.

Kolhydrater* 5,4 gr.

Innehåll

Jag gjorde en annan upptäckt för mig själv bland vinterförberedelserna. För att förbereda lecho från gurkor med lök kan du använda övervuxna fula gurkor och tomater som inte är lämpliga för konservering. En gurka och lök aptitretare visar sig vara doftande och mycket välsmakande.

Ingredienser

Morot 350 gr. Färska tomater 1 kg Gurkor 1 kg Lök 500 gr. Salt 2 msk Vegetabilisk olja 6 msk Bordsvinäger 9% 2 msk

Tillagningsprocessen

Förbered alla nödvändiga ingredienser för gurka och lök lecho.

Tvätta gurkorna noga, torka med pappershanddukar. Klipp ändarna och skär sedan i cirklar.

Skala löken och skölj under kallt rinnande vatten, skär sedan i medelstora kuber.

Tvätta morötterna noggrant, skala dem med en grönsaksskalare och riv sedan på ett grovt rivjärn.

Tvätta tomaterna väl, skär i flera bitar och ta bort stjälken.

Förbered en djup kastrull där du ska laga lecho.

Lägg hackad lök, gurka och morötter i en kastrull. Sätt på medelvärme och koka upp, minska värmen och koka i 15 minuter, rör om då och då.

Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i ugnen. Du kan också sterilisera burkar i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad.

Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Tillsätt hackade tomater till grönsakerna, erforderlig mängd vegetabilisk olja, strösocker och bordsalt. Rör om ordentligt och koka i ytterligare 15 minuter.

Häll i ättika ett par minuter före tillagning och blanda väl.

Ta bort den heta lecho från värmen.

Lägg försiktigt mellanmålet i sterila burkar, skruva med sterila lock eller rulla ihop med en sömmaskin. Vänd upp och ner på lechoburkarna.

Låt stå som det är tills det svalnat helt, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda gurka- och lökburkarna och överför till en sval, mörk plats för förvaring. Servera lecho som ett kallt mellanmål.

Smaklig måltid!