Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Gurka lecho med tomatpuré

Gurka lecho med tomatpuré

0
3504
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 42,3 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 2,1 gr.
Kolhydrater* 6,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Gurka lecho med tomatpuré
Innehåll

Oftast tillagas Lechosallad från zucchini eller paprika. Gurklecho är dock inte på något sätt sämre i smaken, och tillagningsprocessen skiljer sig inte mycket från det klassiska receptet. Gurka lecho kan antingen vara ett tillbehör eller en kall aptitretare på bordet. Försök!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 22
Blötlägg färska och rena gurkor i en skål med kallt vatten i förväg så att de får fasthet och fräschar upp. Det kommer att ta ett par timmar.
steg 2 av 22
Skölj äggplantorna och ta bort stjälkarna. Gamla äggplanter måste skalas av, men unga äggplantor behöver inte skalas.
steg 3 av 22
Skär äggplantorna i små bitar, högst en centimeter tjocka.
steg 4 av 22
Överför courgetterna till en stor skål och koka dem. Detta hjälper till att ta bort bitterheten från frukten.
steg 5 av 22
Häll kallt vatten i en skål med äggplanter och låt stå i ungefär en halvtimme. Under denna tid kommer äggplantorna att avge bitterhet och bli mer elastiska.
steg 6 av 22
Medan äggplantorna lägger sig i isvatten måste du förbereda tomaterna. För att göra detta måste frukterna tvättas och sedan skäras i små bitar. Mal tomaterna med en mixer eller köttkvarn.
steg 7 av 22
Som ett resultat bör du ha en tjock tomatjuice.
steg 8 av 22
En del av tomaterna kan hackas tillsammans med vitlöken, så att den senare inte krossas separat genom en press.
steg 9 av 22
Skölj söt paprika, skala sedan ur frökorgen och skär i skivor. Skicka till en mixer och puré eller hacka mycket fint.
steg 10 av 22
Hantera en liten bit varm peppar med handskar
steg 11 av 22
Blanda alla paprikor i en mixer eller matberedare och vispa till en jämn smet. Häll tomat- och pepparpurén i en kastrull.
steg 12 av 22
Ta bort gurkorna från kallt vatten och skär av rumporna. Skär själva gurkorna i små bitar, cirklar eller vad du vill.
steg 13 av 22
Lämna de skivade gurkorna i en skål med vatten så att de inte torkar ut.
steg 14 av 22
När tomat- och pepparpurén kokar, tillsätt saltet och börja förbereda grönsakerna för matlagning.
steg 15 av 22
Pressa ut auberginen ur vattnet.
steg 16 av 22
Mal paprika om du har ärtor.
steg 17 av 22
Lägg äggplantorna i den kokande tomatblandningen, rör om.
steg 18 av 22
Koka äggplantorna i bara en minut innan du lägger gurkorna.
steg 19 av 22
Lägg bitar av gurka i en behållare med sås och aubergine, blanda väl igen.
steg 20 av 22
Koka blandningen i cirka tjugo minuter efter kokning och tillsätt socker, kryddor och smör. Rör om och koka i ytterligare tio minuter.
steg 21 av 22
Tillsätt kryddor, ättika. Prova det tomma. Koka lechon lite mer under den här tiden när du har förberett burkarna.
steg 22 av 22
Lägg den färdiga salladen i sterila burkar och rulla ihop. Förvara sedan det kylda arbetsstycket på en mörk plats med en måttlig temperatur.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *