Peppar lecho utan tomat utan sterilisering
0
1477
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
85,7 kcal
Portioner
3 l.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
0,7 g
Fetter *
5 gr.
Kolhydrater*
26,3 gr.
Det finns många alternativ för att laga lecho. Men i nästan alla recept på detta ämne, förutom paprika, är tomater en måste-ha ingrediens. I detta recept föreslår vi att du bara använder paprika, utan tomater och andra grönsaker. En sådan lecho tillagas tillräckligt snabbt och är inte besvärande - ett utmärkt konserveringsalternativ för att använda en stor skörd. Det är viktigt att använda högkvalitativa, mogna paprika, eftersom den slutliga smaken av lecho direkt beror på detta.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar paprika för lecho från förorening. Sedan skär vi varje frukt på längden, tar bort fröna och skär ut stjälken. Låt paprikan torka på en handduk efter sköljning. Medan råvarorna torkar förbereder vi marinaden. För att göra detta, häll den angivna mängden vatten i en mätpanna, tillsätt salt och strösocker till den. Värm blandningen på spisen, rör om då och då, för att uppnå fullständig upplösning av tillsatserna. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och ättika. Koka upp marinaden.
Efter att marinaden kokat ner doppar vi remsor av paprika i den. Koka i fem minuter under konstant omrörning. Under denna tid blir paprikorna mjukare, släpper ut en viss mängd juice - mängden marinad ökar. Det är viktigt att noga följa tillagningstiden för att inte överkoka paprikan, eftersom den är för mjuk och inte så god när den är överkokt.
Jag tvättar burkarna med läsklösning och bearbetar med kokande vatten. Vi gör samma sak med locken. Vi lägger paprikorna i förberedda torra burkar, tar dem direkt från pannan med hjälp av kulinariska tångar eller gafflar. Häll kokande marinad i burkar fyllda med paprika. Vi vrider burkarna med lock och vänder dem upp och ner för att kontrollera tätheten. Vi sveper ämnena med en varm filt och låter dem svalna långsamt i denna position. Efter kylning tar vi bort lecho på en sval, mörk plats för förvaring.
Smaklig måltid!