Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Peppar lecho utan ättika

Peppar lecho utan ättika

2226

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 67,3 kcal

Portioner 2,5 l.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 11,5 g

Innehåll

Idag kommer vi att förbereda en mycket god lecho, som bara består av två ingredienser: peppar och tomater. Dessa grönsaker kompletterar varandra perfekt med sin smak. Lagerblad, kryddnejlika och paprika ger lechosmaken behagliga kryddiga toner. Vi kommer endast att använda socker och salt som konserveringsmedel - de framhäver framgångsrikt smaken av grönsaker. Med vårt recept förbereder du en utmärkt lecho!

Ingredienser

paprika 2,5 kg Färska tomater 1 kg Strösocker 3 msk Salt 1,5 msk Vegetabilisk olja 150 ml. lagerblad 2 st. Svarta pepparkorn 8 - 10 st. Nejlika 3 - 4 st.

Tillagningsprocessen

För beredning av lecho har vi valt mogna saftiga tomater. Vi sköljer dem under rinnande vatten och lägger dem på en kökshandduk så att de torkar ut lite. Skär sedan tomaterna på mitten och ta bort stjälkarna.

Vi tvättar paprikan väl, tar bort stjälkarna, skär dem på mitten och tar bort fröna. Vi skär paprikorna i bitar av godtycklig form.

Mosa tomaterna med en mixer.

Tillsätt socker, salt, lagerblad, peppar och kryddnejlika till den resulterande tomatpurén, häll i vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienserna väl och sätt pannan i eld. Koka upp tomatmassan på medelvärme, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.

Efter att tiden har gått, tillsätt hackad paprika till tomatsåsen, blanda och fortsätt att koka lecho i ytterligare 15 minuter.

Medan lecho kokas kommer vi att förbereda burkarna: vi sköljer dem med bakpulver, sköljer dem väl med vatten och steriliserar dem på ett sätt som passar dig.

Vi lägger ut den färdiga heta lecho i steriliserade burkar och spänner dem tätt med kokta lock.

Vi vänder burkarna med lecho upp och ner, täcker med en varm filt och låter svalna helt i rumstemperatur. Sedan tar vi bort burkarna på en mörk, sval plats.