Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomat och morot lecho

Tomat och morot lecho

793

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 57,3 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 1,3 gr.

Kolhydrater* 10,5 g

Innehåll

Varje hemmafru har utan tvekan sitt eget recept för att göra lecho, som hennes familj kommer att gilla. Idag vill vi dela med oss av vårt matlagningsrecept, som innehåller tomater, morötter och paprika. Vi kommer att koka lecho i högst 20 minuter, och sedan kommer vi att sterilisera burkar med lecho i ugnen, tack vare denna steriliseringsmetod förblir pepparbitarna intakta och kokar inte över, och smaken av lecho förblir så naturlig som möjligt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

För beredning av lecho kan du välja lite mjuka tomater, men alltid av god kvalitet. Vi tvättar dem och för dem genom en köttkvarn.

Vi tvättar paprikan, lägger den på en kökshandduk och låter den torka lite. Skär sedan paprikan på mitten på längden, ta bort stjälken och fröna och skär paprikan i små bitar.

Lägg de tvinnade tomaterna i en djup kastrull, tillsätt salt och socker, vegetabilisk olja, blanda och sätt på eld. Koka blandningen över medelvärme, sänk sedan värmen och koka i 5 minuter.

Tillsätt sedan hackad paprika och morötter riven på ett grovt rivjärn till kokande tomatpuré. Blanda väl och låt sjuda på svag värme i 15-20 minuter, rör om då och då.

I nästa steg, tillsätt kryddpeppar, en nypa svartpeppar och ättika till grönsakerna, blanda väl och koka grönsakerna i ytterligare 5-7 minuter.

Vi lägger den färdiga heta lecho på steriliserade burkar, täcker med lock, lägger burkarna på en bakplåt och placerar i en kall ugn. Vi steriliserar lecho i 15-20 minuter vid 150 grader och tar sedan bort det från ugnen.

Dra åt burkarna ordentligt med den färdiga lechon med locken, vänd burkarna upp och ner, täck med en filt och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat helt. Den kylda lechon förvaras på en mörk, sval plats där lecho kan förvaras till våren.