Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomat och peppar lecho med vitlök

Tomat och peppar lecho med vitlök

5855

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 110,7 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 28 gr.

Innehåll

Lecho är en förberedelse för vintern, populär bland hemmafruar. Det godaste är alltid beredningen som inte kräver ett stort antal ingredienser. Detta recept ger användning av tre huvudkomponenter vid beredning av lecho - tomater, paprika och vitlök. Enkelt och alltid gott!

Ingredienser

paprika 5 kg Färska tomater 4 kg Vitlök 6 tänder. Vegetabilisk olja 1 msk. Strösocker 1 msk. Salt 2,5 msk Ättiksprit 2 msk

Tillagningsprocessen

Torka noggrant tvättade tomater, ta bort stjälkarna. Om det finns någon yttre skada, klipp ut den. Mal sedan tomaterna med en mixer eller köttkvarn.

Häll de hackade tomaterna i en djup kastrull.

Tvätta paprika, ta bort fröskalorna. Skär själva paprikan i små strimlor. Skicka skivorna till pannan till de hackade tomaterna.

Vi lägger pannan med innehållet på elden, koka upp. Därefter tillsätt salt och strösocker, häll i vegetabilisk olja. Blanda allt och koka över måttlig värme i cirka 30 minuter, rör om då och då. Under denna tid kommer paprikan att sluta vara krispig, men behåller samtidigt sin elasticitet.

Vi rengör vitlöksklyftorna, passerar genom en press och lägger till behållaren med grönsakerna förberedda. Rör om, koka i 5 minuter och stäng av gasen. Tillsätt sedan ättikaessens, rör om allt noggrant.

Vi lägger ut lecho på steriliserade burkar, spänner locken, vänder upp och ner. Kyl arbetsstycket genom att slå in det i en varm handduk. Sedan flyttar vi det till förvaring på en mörk plats där det inte är varmt. En välsmakande förberedelse för vintern är klar!

Smaklig måltid!