Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho för vintern utan olja

Lecho för vintern utan olja

2841

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 75 kcal

Portioner 5 l.

Tillagningstid 160 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 11,5 g

Innehåll

Ett bra sätt att bearbeta stora mängder tomater och paprika är att laga lecho för vintern utan olja. Delikat aromatisk aptitretare tar inte mycket av din tillagningstid. För beredning av ämnet används minimimängden ingredienser.

Ingredienser

Färska tomater 8 kg Strösocker 450 gr. paprika 4,5 kg Salt 4,5 matskedar

Tillagningsprocessen

Leta efter mogna köttiga tomater och vackra mogna paprika. Tvätta och torka tomater och paprika ordentligt. Skär tomaterna på mitten, ta bort stjälken och passera sedan genom juicepressen. Du kan också använda en köttkvarn eller mixer, men i det här fallet måste tomatmassan torkas genom en sil.

Häll de hackade tomaterna i en tjockbottnad kastrull över medelvärme, minska värmen och koka tomatsåsen i cirka en timme, rör om då och då. Tillsätt sedan önskad mängd strösocker och bordsalt. Blanda väl och koka i ytterligare 30 minuter.

Under tiden skalar du paprika från fröna och kärnan och skär sedan i 4-6 delar, beroende på storlek, för att göra skivor. Även om metoden att skära inte är kritisk, skiva som du vill. Lägg den sedan i tomatsås.

Koka i ytterligare 30 minuter, rör om då och då. Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Ordna försiktigt den varma förrätten i sterila burkar och dra åt med sterila lock eller rulla ihop med en sömmaskin. Vänd upp och ner på lechoburkarna. Låt stå som det är tills det svalnat helt, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna på det smakrika mellanmålet och överför det till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!