Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho för vintern som i en butik

Lecho för vintern som i en butik

1946

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 67,5 kcal

Portioner 3,5 l.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 11,5 g

Innehåll

Lecho är en välkänd aptitretare med ungerska rötter, som är gjord på paprika och tomater. Sådan konservering kan mycket ofta hittas på livsmedelsavdelningar, men hemma kan du laga lecho lika bra som en köpt.

Ingredienser

paprika 3 kg Färska tomater (köttig) 2 kg Strösocker 100 g Salt 2 msk Bordsvinäger 9% 2 msk Solrosolja 100 ml

Tillagningsprocessen

Tvätta och torka grönsakerna. Skala paprikan från skiljeväggar och frön, skär i stora skivor.

Skär kors och tvär på tomaterna. Lägg grönsakerna i kokande vatten i 3-4 minuter och täck dem sedan med isvatten. Efter dessa manipulationer kan du enkelt ta bort skalet från tomaterna, med utgångspunkt från nedskärningarna. Skär tomaterna i skivor och hacka dem med en mixer eller hacka dem.

Häll tomatmassan i en kastrull, tillsätt salt, socker, solrosolja, hackad paprika, rör om och sätt på eld. Koka upp lecho.

Efter att lecho har kokat i 25-30 minuter, tillsätt ättika, rör om och ta bort från värmen.

Förbered burkar och lock. Tvätta burkarna med ett rengöringsmedel eller läsk, sterilisera dem över kokande vatten. Koka locken. Fördela het lecho i torra burkar och rulla ihop dem med lock. När tätningarna är helt svala kan de flyttas till en sval, torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!