Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med aubergine och svamp

Lecho med aubergine och svamp

3465

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 38 kcal

Portioner 6 l.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 1,5 gr.

Kolhydrater* 6 gr.

Innehåll

Du får ett recept på en original och utsökt lecho med aubergine och svamp. Den kan serveras på egen hand, som tillbehör eller sallad, och kan ätas varm eller kall. Du kommer att överraska dina gäster och nära och kära med denna förberedelse. En viktig punkt i dess beredning är att mala alla ingredienser i en köttkvarn, förutom äggplanter och svamp. Du kan ta vilken svamp som helst.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta alla grönsaker (äpplen, morötter, vitlök, paprika och tomater) väl och skär i medelstora bitar. Vrid först vitlök och paprika i en köttkvarn med ett fint galler och överför dem till en separat tallrik. Vrid sedan äpplen, tomaterna och morötterna.

Överför de tvinnade tomaterna med morötter och äpplen till en stekform. Lägg till den mängd vegetabilisk olja, salt och socker som anges i receptet, blanda väl och sätt på låg värme. Sjud denna puré i en timme utan att lägga locket på. Var noga med att röra om det.

Under denna tid, tvätta äggplantorna och skär dem i stora bitar.

Skala svampen, tvätta och skär i stora bitar också.

Efter en timmes stekning av grönsakspurén, överför bitarna av aubergine, hackad svamp och tvinnad paprika med vitlök till den. Rör om lechon och låt sjuda ytterligare 30 minuter. Den totala släckningstiden för lecho bör vara minst 1,5 timmar. I slutet av tillagningen, häll vinäger i lecho. Prova rätten och justera smaken som du vill.