Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med aubergine för vintern

Lecho med aubergine för vintern

1142

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 48,9 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 7,7 g

Innehåll

Lecho med aubergine är ett utmärkt tillfälle att komma ihåg de varma sommardagarna, samt ta en chockdos av vitaminer som bevaras i grönsakerna - ingredienserna i lecho. En sådan maträtt passar perfekt både till en festlig och vardaglig meny. Det bör noteras att aubergine lecho kan serveras inte bara som ett tillägg till kötträtter, utan också som ett fullvärdigt oberoende mellanmål.

Ingredienser

Äggplanta 6 st. Färska tomater 9 st. paprika 6 st. Vitlök 3 tänder. Bordsvinäger 9% 1 msk Strösocker 2 msk Salt 5 msk

Tillagningsprocessen

Skölj först äggplantorna noggrant, skär dem sedan i stora kuber, lägg dem i en separat skål. Strö över lite salt på de skivade auberginerna och låt stå i tjugo minuter. Under denna tid kommer juicen i auberginen att sticka ut tillsammans med bitterheten. Tappa auberginesaften efter tjugo minuter.

Nästa steg är att skölja tomaterna och sedan skära dem i små skivor. Vi skickar hackade tomater till en kastrull, sätter i eld och koka upp.

Tillsätt sedan salt, socker, ättika och vegetabilisk olja till tomaterna.

Därefter skickar vi hackad paprika till tomatmassan.

Efter några minuter, tillsätt äggplantorna till den totala massan. Blanda allt noggrant och låt grönsakerna sjuda i fyrtio minuter efter att de kokat.