Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med bönor för vintern

Lecho med bönor för vintern

1430

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 66,9 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 14 timmar.

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 9 gr.

Innehåll

Bönor är i perfekt harmoni med grönsaker. Du kan servera en sådan beredning som ett oberoende mellanmål för ett mellanmål, komplettera det med alla sidorätter eller använda det som en dressing i soppor.

Ingredienser

paprika 2 kg Färska tomater 1 kg Bönor 500 gr. Salt 50 gr. Strösocker 100 g Vitlök 1 ST. Citronsyra 1 tsk Vegetabilisk olja 250 ml.

Tillagningsprocessen

Bönor måste tvättas i förväg och blötläggas i kallt vatten i 6 timmar eller över natten. Koka den tills den är halvkokt (15-20 minuter) och sila med ett durkslag.

Tvätta grönsakerna. Hacka tomaterna i potatismos. Skala peppar genom att skära ut stjälken och ta bort fröna och skär i strimlor. Skala löken, skölj och skär i små tärningar. Skala av vitlöken.

Förvärm en stor kastrull och tillsätt olja till den, värm upp den. Överför löken till en behållare och stek under omrörning regelbundet i 7 minuter tills den är genomskinlig på låg värme.

Lägg tomatpuré och peppar i en kastrull, rör om och efter kokning av massan, koka i 5 minuter, rör om då och då.

Lägg bönorna i en kastrull, häll salt och socker i den och rör om. Efter att arbetsstycket har kokat, sänk värmen till ett minimum och koka under konstant omrörning i 60 minuter.

10 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt hackad vitlök, citron i brygden, rör om ordentligt och fortsätt tillagningen under angiven tid.

Överför den heta lecho till burkarna till toppen och försegla. Bankerna måste vara torra och sterila. Täck burkarna med en varm filt och låt svalna långsamt i rummet (minst 6 timmar).

Smaklig måltid!