Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med lök för vintern

Lecho med lök för vintern

3558

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 58,5 kcal

Portioner 4 sid.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 10,1 gr.

Innehåll

Älskar du lecho som vi älskar det?! Saftiga bitar av söt paprika i tomatsås med lök - vad kan vara bättre! Du kan själv justera mängden vegetabilisk olja: om du vill att lechon ska vara lättare, lägg gärna till halva normen, detta påverkar inte lechoens smak och hållbarhet. Vinäger, lagerblad och kryddor ger lecho en behaglig skarp smak och kompletterar dess fantastiska smak. Vi är säkra på att du inte kommer att förbli likgiltig!

Ingredienser

Lök 1 kg paprika 3 kg Färska tomater 2 kg Salt 2 msk Strösocker 1,5 msk Vegetabilisk olja 1,5 msk. Bordsvinäger 9% 150 ml. lagerblad 2 - 3 st.

Tillagningsprocessen

Vi tvättar peppar, lägger den på en kökshandduk så att den torkar lite. Sedan skär vi varje peppar i hälften, tar bort stjälken och fröna. Skär paprikan i tunna halvringar.

Skala löken, skölj och blötlägg i kallt vatten i 10-15 minuter så att det inte irriterar ögonen. Skär sedan löken i tunna ringar, om löken är stor - i halvringar.

Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, lägger dem på en bomullshandduk så att de torkar ut lite. Skär sedan tomaterna på mitten och ta bort stjälken. Mal tomaterna i potatismos med en mixer.

Lägg de hackade tomaterna i en kastrull, sätt på låg värme och koka upp, sänk sedan värmen, tillsätt lagerblad, vegetabilisk olja, socker och salt, lägg ut den hackade paprikan, blanda väl och koka i 10 minuter.

Efter att tiden har gått, tillsätt den hackade löken till lecho, blanda och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan ättika till lecho, blanda och låt lecho koka i 5-7 minuter, varefter vi tar bort det från värmen. Vi lägger ut den heta lecho på försteriliserade burkar och spänner med kokta lock. Vi lämnar burkarna med lecho vid rumstemperatur tills de svalnat helt och lägg dem sedan på en sval, mörk plats för förvaring.