Lecho i burkar för vintern
0
2199
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
51,8 kcal
Portioner
5 l.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
0,6 g
Fetter *
2,6 gr.
Kolhydrater*
8,8 g
Lecho är älskad av de flesta hemmafruar och ingår i listan över obligatoriska förberedelser för vintern. Och det är inte förvånande - en saftig, välsmakande aptitretare baserad på paprika är lätt att förbereda, det visar sig vara otroligt gott och på vintern hjälper det mycket när du behöver grönsaker till ett tillbehör. Det finns många recept på lecho, i det här fallet erbjuder vi ett alternativ med tillägg av morötter, tomater och lök. Smaken av preparatet gynnas bara av överflödet av grönsaker: det blir rikare och mer omfattande. En köttkvarn eller mixer kommer att vara en assistent i tillagningsprocessen - det är mycket lättare att mala ingredienserna innan de blandas.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Till att börja med sköljer vi noggrant alla grönsaker från föroreningar. Skala morötterna. Vi befriar löken från skalet. Skär ut stjälkarna och fröna från paprikan. I tomater, om så önskas, skär vi bort spåret från stjälken. Vi passerar tomaterna genom en köttkvarn. Vi passerar också de förberedda morötterna genom en köttkvarn efter tomaterna.
Häll vegetabilisk olja i den angivna mängden i en stor kastrull. Värm oljan till ett varmt tillstånd och doppa den hackade löken och hackade morötter i den. Stek grönsakerna under omrörning ibland i femton till tjugo minuter. Lägg sedan till strimlor paprika, blanda och fortsätt steka i ytterligare tio minuter.
Banker för förpackning av lecho tvättas i förväg med läsklösning och steriliseras på vanligt sätt. Tvätta locken och koka i vatten i två minuter. Låt burkarna och locken torka helt. Vi lägger ut het lecho i förberedda torra burkar, rullar omedelbart upp locken med en speciell nyckel. Vi vänder bankerna upp och ner och lindar dem i en varm filt. Låt ämnena svalna långsamt i denna position, varefter vi lägger dem på en sval mörk plats för förvaring.
Smaklig måltid!