Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho i olja för vintern

Lecho i olja för vintern

1405

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 85,7 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 5 gr.

Kolhydrater* 16,3 gr.

Innehåll

Lecho i olja för vintern är en aptitretare som ser festlig och ljus ut vid varje fest. För att få förrätten att se ännu mer elegant ut, använd paprika i olika färger. En doftande aptitretare som passar bra till vilken maträtt som helst.

Ingredienser

paprika 3 kg Vegetabilisk olja 1 msk. Äppelcidervinäger 6% 1 msk. Vatten 1 l. Svarta pepparkorn 5 delar. lagerblad 3 st. Koriander 0,5 tsk Strösocker 200 gr. Salt 1 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta och torka paprikan noggrant.

Skala den förberedda paprikan från fröna och kärnan och skär sedan i 4-6 bitar, beroende på storlek, för att göra skivor.

Förbered marinaden. Häll dricksvatten i en djup kastrull. Tillsätt nödvändig mängd strösocker, bordsalt, vegetabilisk olja, vinäger, lagerblad, korianderfrön och svarta pepparkorn. Rör om ordentligt och ställ över medelvärme. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca 3-5 minuter.

Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i mikrovågsugnen eller använd ugn eller vattenbad. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Lägg den hackade paprikan i den kokande marinaden och koka i ca 3-5 minuter efter kokning igen.

Ordna försiktigt den varma paprikapannan i sterila burkar.

Täck mellanmålsburkarna med sterila lock och rulla ihop med en sömmaskin. Vänd upp och ner på lechoburkarna. Låt stå i denna form tills den har svalnat i cirka 12 timmar, inlindad i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna med lecho i olja och överför till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!