Tortilla med ost och potatis i ugnen
0
2111
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
161 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
25 minuter
Proteiner *
11,1 gr.
Fetter *
10,7 g
Kolhydrater*
16,2 g
Ruddigt rejält tunnbröd baserat på ossetiska pajer. Degen är jästfri, baserad på kefir. Fyllningen är potatismos med två sorters ost. Tortillan bakas i ugnen tills den är gyllenbrun. Detta bakverk kan serveras som mellanmål, som tillägg till soppor är det bekvämt att ha med sig. Istället för potatismos kan du i stort sett använda vilken annan fyllning som helst. Men det är med potatis som tortillorna visar sig vara de mest tillfredsställande och framgångsrika.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Knåda först degen med en sked och byt sedan till manuell knådning. Knåda massan tills du får en mjuk, slät deg som håller formen väl, inte sprider sig och inte fastnar i dina händer. Dela degen i tre delar, rulla varje del till en bulle, täck med en handduk och låt stå en stund. Låt oss gå vidare till att förbereda fyllningen.
Töm vattnet från den kokta potatisen. Med hjälp av en kross gör vi en homogen puré. Vi rekommenderar inte att använda en mixer eftersom purén blir klibbig. Gnid suluguni och holländsk ost på ett fint rivjärn i potatismos, tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Blanda noggrant. Av den resulterande potatismassan bildar vi tre bollar av samma storlek. Fyllningen är klar.
Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja eller täck med oljat pergament. Lägg de fyllda kakorna på en plåt med hålet uppåt. Skaka ägget väl med en gaffel och täck kakornas yta med den resulterande massan med en silikonborste. Vi ställer bakplåten på mitten av en redan varm ugn och bakar dem i tio till femton minuter.Vi bakar resten av kakorna en efter en.
Smaklig måltid!