Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ostkaka gjord av jästdeg i ugnen

Ostkaka gjord av jästdeg i ugnen

0
3338
Kök Värld
Kaloriinnehåll 188,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 9,3 gr.
Fetter * 11,9 gr.
Kolhydrater* 26,7 g
* per 100 gr. produkt
Ostkaka gjord av jästdeg i ugnen
Innehåll

En tårta gjord på jästdeg med ost påminner något om khachapuri och pizza och frodigt pitabröd, och är faktiskt en variant av ett rejält mellanmålsbageri. Den kan användas istället för bröd, samt serveras på egen hand med te eller kaffe. Varje ost är lämplig för fyllningen. En sådan kaka är särskilt god med suluguni. Efter kylning förblir produkten mjuk och god. Uppvärmning i mikrovågsugnen hjälper till att återställa saftigheten och plasticiteten i ostfyllningen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Vi förbereder genast degen för degen. För att göra detta, häll fyra matskedar varm mjölk i en skål, tillsätt torr jäst, samt salt och strösocker i den angivna mängden. Blanda allt noggrant och låt stå på en varm plats i tio minuter för att aktivera jästen.
steg 2 av 8
Medan degen mognar, lägg mjukt smör i en separat skål. Vi bryter äggen till det och maler allt tills det är slätt. Häll sedan i återstående varm mjölk, blanda. Tillsätt den matchade degen, blanda igen. Häll det siktade mjölet i portioner och knåda den mjuka, icke-klibbiga degen.
steg 3 av 8
Knåda den tills den är jämn, rulla den till en boll, lägg den i en djup skål, dra åt den med plastfilm och lägg den på en varm plats i en och en halv timme för att jäsa.
steg 4 av 8
För att förbereda fyllningen, tre ost på ett grovt rivjärn. Dela den matchade degen i två lika delar. Runda varje del till en boll och rulla ut den på mjölat underlag till en tunn kaka.
steg 5 av 8
Lägg fyllningen i mitten av kakan - riven ost. Samtidigt lämnar vi lite ostspån för att strö kakornas yta.
steg 6 av 8
Höj de fria kanterna på kakan, lägg ihop den över fyllningen och nyp ihop den med fingrarna. Vänd den resulterande "påsen", tryck lätt på den med handflatorna och rulla ut den med en kavel för att göra kakan jämnare och plattare. Vi gör samma sak med den andra delen av testet.
steg 7 av 8
Fördjupa mitten av de fyllda kakorna något genom att trycka med handflatan. Skaka ägget väl tillsammans med gräddfil i en separat skål och smörj fördjupningen på kakorna med den resulterande blandningen. Strö den fuktiga ytan med vänster riven ost.
steg 8 av 8
Smörj bakplåten med vegetabilisk olja eller täck med oljat pergament. Vi överför kakorna till den och låt dem jäsa innan de bakas i femton till tjugo minuter. Sedan ställer vi in ​​bakplåten i ugnen som redan är förvärmd till 180 grader och bakar produkterna i tjugo till tjugofem minuter. Vi tar ut de färdiga kakorna ur ugnen, överför dem till en tallrik och smörjer dem med smör för saftighet. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *