Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Snabbsaltande kantareller

Snabbsaltande kantareller

0
2867
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 17 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 1,1 gr.
Kolhydrater* 2 gr.
* per 100 gr. produkt
Snabbsaltande kantareller
Innehåll

Kantareller kan saltas både kalla och varma. I det första fallet måste du vänta länge tills svampen är saltade, eftersom det inte finns någon preliminär värmebehandling. När det gäller den varma metoden reduceras salttiden avsevärt och du kan njuta av färdiga saltade kantareller på en dag. Kantareller som skördas på detta sätt lagras perfekt under hela vintern.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Vi sorterar kantarellerna från skräp, rengör dem med en knivspets från smuts, skär av de skadade områdena. Skölj noggrant de färdiga svamparna under rinnande vatten. Vi skär stora exemplar i flera delar.
steg 2 av 6
Skala vitlöken, skölj och torka. Vi skär varje kryddnejlika i kuber.
steg 3 av 6
För att koka kantareller måste du först förbereda vatten med kryddor. För att göra detta, häll den angivna volymen vatten i en mätpanna och tillsätt hälften av den totala mängden kryddor: lagerblad, svarta pepparkorn och kryddnejlika. Koka upp vattnet med kryddorna och tillsätt kantarellerna.
steg 4 av 6
Koka svampen i femton minuter vid medelkokning. Efter kokning, lägg kantarellerna i ett durkslag och filtrera. Vi sparar buljongen. Extrahera lagerblad och kryddnejlika från svamp - de behövs inte.
steg 5 av 6
Burkarna och locken är min läsklösning. Sedan steriliserar vi på vilket lämpligt sätt som helst. Vi lägger kantarellerna i beredda burkar i lager, strö över salt och vänd vitlöksbitar, samt rester av kryddor.
steg 6 av 6
Fyll burkarna fyllda med kantareller med den konserverade buljongen och dra omedelbart åt locken. Låt ämnena svalna och lägg dem på en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *