Kantareller med potatis i en långsam spis
0
1575
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
135,8 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
35 minuter
Proteiner *
8 gr.
Fetter *
11,5 g
Kolhydrater*
6,6 gr.
Svamp med potatis är alltid utsökt och mycket tillfredsställande. Det finns i denna kombination någon slags smakmagi, som väcker matreceptorer och ger kulinarisk njutning. Det är viktigt att komma ihåg att svamp, till och med kantareller, är en ganska tung produkt, så när du väljer matlagningsmetoder bör du föredra mer skonsamma metoder. Till exempel stuvning i en multicooker. Tillagad på detta sätt är rätten lättare att smälta, samtidigt som den inte tappar i smaken i jämförelse, till exempel med stekning i en panna.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Förbered först kantarellerna. Om de är färska rengör vi varje svamp med en kniv från föroreningar, skär av de defekta områdena. Vi slänger slumpmässigt skräp. Vi tvättar de beredda kantarellerna under rinnande vatten flera gånger. Låt vattnet rinna, skär sedan svampen i små bitar. Om frysta kantareller används, låt dem tina helt vid rumstemperatur. Sedan lägger vi de tinade svamparna i ett durkslag och lämnar ett tag så att all vätska är glas. Skär i bitar om det behövs.
Skala löken, skölj och torka. Skär löken i små tärningar. Värm smöret i skålen med flera kokare tills det är varmt i "Stek" -läget. Doppa den hackade löken i oljan och stek den under konstant omrörning tills den är genomskinlig. Tillsätt de beredda kantarellerna, blanda och fortsätt koka i cirka tio till femton minuter i föreskrivet läge med locket öppet. Svamparna ska minska i storlek, en del av fukten ska avdunsta. Under stekningen tillsätt salt och mald svartpeppar. Lägg gräddfil till svampen, blanda.
När signalen låter i slutet av läget, öppna multikokaren och strö potatisen med champinjoner med fint riven ost. Häll den återstående halvan av grönskan ovanpå. Stäng locket igen och låt skålen stå i fem minuter så att osten smälter och örterna avger sin doft. Lägg de färdiga kantarellerna med potatis på portionerade tallrikar och servera genast.
Smaklig måltid!