Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Hur man lagar kantareller - recept
  4. ➠ Kantareller med gräddfil och ost

Kantareller med gräddfil och ost

0
1023
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 141,6 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 7,4 gr.
Fetter * 12,6 gr.
Kolhydrater* 15,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Kantareller med gräddfil och ost
Innehåll

Kantareller är underbara läckra svampar som har ett stort antal tillagningsmetoder. Jag föreslår att laga kantareller med gräddfil och ost. Rätten kan ätas på egen hand eller användas som tillägg till ett tillbehör.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Skala löken och skölj väl under vatten, skär sedan i tunna halvringar eller små kuber. Lägg en djup stekpanna över medelvärme och värm väl, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja. Skicka den hackade löken till en förvärmd panna och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan paprikan.
steg 2 av 7
Sortera kantarellerna väl, skala dem och skölj dem väl i kallt rinnande vatten. Lägg de tvättade kantarellerna i en sil eller durkslag och lämna överflödig vätska i glaset. Lägg sedan de beredda kantarellerna i en stekpanna med stekt lök och koka i cirka 30-35 minuter, rör om ibland.
steg 3 av 7
Skala vitlöken och skölj väl under kallt vatten, passera den sedan genom en press eller riv den på ett fint rivjärn och skicka den till kantarellerna. Smaksätt med salt och svartpeppar efter smak. Rör om ordentligt och koka ytterligare 10-15 minuter på svag värme.
steg 4 av 7
I en liten skål, kombinera gräddfil med vetemjöl och blanda noggrant tills den är slät. Överför de stekta kantarellerna till en ugnsform, fördela den kokta gräddsåsen jämnt. Lägg formen med kantareller i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter.
steg 5 av 7
Riv under tiden den hårda osten på ett grovt rivjärn. Ta försiktigt bort den heta ugnsformen från ugnen och fördela den rivna osten jämnt. Ställ formen i ugnen igen i ca 5 minuter.
steg 6 av 7
Tvätta persiljan noggrant och skaka av överflödig fukt, hacka persiljan med en vass kniv. Ta försiktigt bort den färdiga maträtten från ugnen och strö över hackad persilja.
steg 7 av 7
Servera färdiga kantareller med gräddfil och ost i portioner med ung kokt potatis.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *