Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Varmsaltade kantareller

Varmsaltade kantareller

0
2832
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 17 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 7 timmar.
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 1,1 gr.
Kolhydrater* 2 gr.
* per 100 gr. produkt
Varmsaltade kantareller
Innehåll

Att skörda ljusa och välsmakande svampar på detta sätt är pickles perfekta för långtidsförvaring för vintern.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 18
Skala och skölj kantarellerna. Det finns ingen anledning att blötlägga denna sort av svampar, eftersom de inte har bitterhet och det inte finns maskar i dem.
steg 2 av 18
Skär stora svampar i bitar. Lägg vatten i en kastrull och koka upp.
steg 3 av 18
Skala vitlöken, skölj under rinnande vatten och skär stora klyftor i bitar.
steg 4 av 18
Häll 2 msk i kokande vatten. l. salt och rör om.
steg 5 av 18
Doppa 3 lagerblad i vätskan.
steg 6 av 18
Häll de färdiga svarta pepparkornen i marinaden.
steg 7 av 18
Lägg kryddnejlika knoppar i grytan.
steg 8 av 18
Överför svampen till kokande vatten och koka på svag värme i 15 minuter, omrör och skumma så snart den dyker upp.
steg 9 av 18
Medan svampen kokar, tvätta läskburkarna och skåll dem med kokande vatten.
steg 10 av 18
Täck skruvlocken med kokande vatten i 10 minuter och lägg på en handduk med burkarna för att torka.
steg 11 av 18
Lägg lavrushka och 4 peppar ärtor i varje burk.
steg 12 av 18
Lägg ut ett lager kantareller, ta bort dem från pannan med en hålslev, cirka 1/4 av burkens höjd.
steg 13 av 18
Strö svampen med en nypa salt.
steg 14 av 18
Lägg ett annat vitlökblad i burken.
steg 15 av 18
Och upprepa skikten med svamp igen, strö över kryddor till toppen av burken.
steg 16 av 18
Avsluta lagren med vitlökskryddorna.
steg 17 av 18
Häll den heta marinaden där svampen kokades i burkarna ända upp till toppen och skruva fast locken.
steg 18 av 18
Täck behållaren med en handduk och låt svalna helt i 6 timmar och ta sedan till kylan.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *