Stekta kantareller med potatis - 5 recept med foton steg för steg

Rödpotatis med doftande kantareller är redo! Servera med mjölk eller gräddfil. Smaklig måltid!

Kantareller med potatis i en gryta

Den bästa och mest utsökta rätten erhålls från färska och naturliga ingredienser. Därför, om du använder svamp som du själv plockade i skogen och grönsaker som har vuxit i din trädgård, kommer de kokta kantarellerna med potatis utan tvekan att vara mycket aptitliga, aromatiska och saftiga. Och om du förbereder en sådan middag i en gryta enligt detta recept, kommer du att känna all den läckra hemmakomforten och värmen.

Ingredienser:

• Kantareller - 2 kg.
• Potatis - 700 g.
• Lök - 4 st.
• Ghee - 3 msk l.
• Grädde 6% - 1 msk

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar de utvalda kantarellerna i kallt vatten och tar försiktigt bort alla små skräp från locken och sanden.
2. Vi överför svampen till en kastrull, fyller med vatten och kokar över en eld lite mindre än genomsnittet i cirka 15 minuter efter kokning. Sedan lägger vi kantarellerna i ett durkslag och låter all överflödig vätska rinna av.
3. Skala löken och skär dem sedan i halvringar eller medelstora kuber.
4. Vi skalar potatisen med en kniv eller skalare, sköljer dem och skär grönsaken i små och tunna skivor.
5. Vi värmer grytan och smälter smöret i den i några minuter. Vi lagar mat på låg värme för att inte bränna den smälta ingrediensen.
6. Lägg den hackade löken i oljan, krossa lätt, om så önskas. Koka grönsaken i ca 5-7 minuter tills den blir genomskinlig.
7. Vi lägger till kokta kantareller i grytan och lämnar vattnet som de tillagades i. Det kommer att vara användbart för oss vid den vidare beredningen av skålen. Vi vänder svampen mycket försiktigt i skålen för att inte ändra eller skada dem. Koka i ca 20 minuter på svag värme.
8. Häll den färdiga potatisen i en gryta och vänd dem, som kantarellerna, försiktigt i 10 minuter.
9. Häll sedan försiktigt i vattnet i kantarellerna i en tunn stråle längs kittelns väggar så att vätskan hamnar under skålen. Vänd försiktigt ingredienserna igen och täck sedan över den värmebeständiga skålen med ett lock. Vi lagar mat i ytterligare 10 minuter, vänder ingredienserna då och då.
10. Tillsätt grädden i kantarellerna och potatisen, blanda försiktigt och låt formen koka ytterligare 5 minuter med locket öppet. Rör om svampen regelbundet så att de inte bränns.

Doftande och otroligt välsmakande kantareller med potatis är redo! Vi skär färska grönsaker med örter och serverar! Ät för din hälsa och njut!

Stekt potatis med kantareller i gräddfil

Det finns inget godare än ung potatis och färska kantareller stekta i gräddfil. I den föreslagna tillagningsmetoden finns det ingen kokning av svamp, vilket avsevärt minskar tiden för den kulinariska processen och kantarellerna förblir mer aromatiska. Och för att diversifiera skålen med sommar och färska toner, lägg till olika typer av gröna till den.

Ingredienser:

• Unga potatisar - 700 g.
• Kantareller - 300 g.
• Lök - 1 st.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Gröna efter smak.
• Gräddfil 20% - 200 ml.
• Malad svartpeppar efter smak.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Vi väljer kantarellerna som vi ska laga och fyller dem med kallt vatten så att all sand och smuts lägger sig till botten av skålen. Efter att svampen har stått i 20-30 minuter, skölj dem väl igen och lägg dem i ett durkslag, låt all överflödig vätska rinna av. Vi skär de stora kantarellerna på mitten och lämnar de små i sin ursprungliga form.
2. Medan svampen blöter, ta bort skalet från löken och skär den sedan i små bitar. Förvärm pannan, häll i lite vegetabilisk olja och stek grönsaken i 2-3 minuter tills den blir genomskinlig.
3. Häll de färdiga kantarellerna i en kastrull tillsammans med löken och stek dem också på medelvärme i 10-12 minuter, ibland omrör försiktigt. Koka tills all överflödig fukt har avdunstat.
4. Tillsätt salt och peppar efter din smak.
5. När kantarellerna är kokta, tillsätt gräddfil till dem, blanda väl och stek i ytterligare 2-3 minuter under ett stängt lock.

Tips: för att förstå att svamparna är klara, titta på deras färg och volym - de ska bli ljusare och minska i storlek. Lök, å andra sidan, ska bli mörkare i färgen.

6. Medan svampen förbereds vänder vi oss till potatisen. Vi rengör det, sköljer och skär i strimlor. Ta en separat stekpanna och stek den med skalad och finhackad vitlök tills båda ingredienserna är gyllenbruna. I slutet, tillsätt salt efter smak.

Lägg den färdiga stekt potatisen på en tallrik, och nästa lager är kantarellerna och strö sedan över allt med hackade örter. Servera varmt. God aptit och rejäl lunch!

Stekta kantareller med potatis i tomatpuré

Vackra apelsinsvampar, kantareller, överraskar inte bara med sin smak och doft, utan är också mycket användbara för kroppen. De innehåller viktiga vitaminer och mineraler för oss, och de är också en naturlig komponent som hjälper till att bekämpa maskar. En färdigrätt med dessa svampar och potatisar kommer att vara dubbelt användbar, eftersom den innehåller en dubbel portion kantareller: torr och färsk. Och tillsatsen av tomatpuré hjälper till att göra din lunch utsökt, aromatisk och saftig.

Ingredienser:

• Färska kantareller - 500 g.
• Torra kantareller - 1 handfull.
• Potatis - 7-9 st.
• Lök - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Gröna efter smak.
• Tomatpuré - 4 msk l.
• Vatten - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Vi väljer i förväg vackra torra kantareller, överför dem till någon form av maträtt och fyller dem med kallt vatten. Vi lämnar svampen över natten, och på morgonen tvättar vi dem väl och skär dem i flera delar, om kantarellerna är stora. Små kan lämnas som de är.
2. Vi upprepar samma åtgärder med färska kantareller: vi väljer, sköljer noggrant, tar bort smuts och sand, skär och kombinerar med redan förberedda torra svampar.
3. Vi lägger pannan för att förvärma, och vid denna tid skalar vi löken och skär dem i halva ringar. Häll sedan vegetabilisk olja i pannan och lägg den hackade grönsaken, som vi steker i ca 10 minuter, tills den blir gyllenbrun.
4. Medan löken stekas, skala potatisen, tvätta dem och skär i strimlor. Vi rengör och sköljer också morötterna, skär dem i kuber.
5. Vi tar en annan stekpanna, värmer upp den och steker potatisen med morötter på.
6. Lägg kantarellerna i potatisen i pannan och skicka sedan den stekta löken. Salt att smaka.
7. Blanda den nödvändiga mängden tomatpuré i vatten i en separat behållare, rör om och häll sedan i en stekpanna där potatis och kantareller stekas. Rör försiktigt, stäng locket och låt sjuda på svag värme i cirka 15 minuter.

Saftig potatis med doftande kantareller i tomatpuré är redo! Strö över hackade färska örter och servera! Ät för din hälsa!

Stekta kantareller med potatis i en långsam spis

Kantarellerna tillagade enligt detta recept kommer att bli mycket populära bland ostälskare, eftersom denna mejeriprodukt ingår i ingredienserna i denna maträtt. Hos honom visar sig lunchen vara mycket mer intressant, varierad och godare. Och så att den kulinariska processen inte tar mycket tid och låter dig gå vidare med ditt företag, kommer vårt enkla recept att berätta hur du lagar läckra stekta kantareller med potatis i en långsam spis.

Ingredienser:

• Kantareller - 200 g.
• Potatis - 500 g.
• Lök - 1 st.
• Ost - 100 g.
• Dill - 2 grenar.
• Persilja - 2 kvistar.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg kantarellerna i kallt vatten och låt stå ett tag så att all sand och fina skräp kommer ut.Sedan sköljer vi dem igen i kallt vatten med hjälp av ett durkslag, varefter vi låter all överflödig vätska rinna av. Vi skär de stora svamparna i flera delar och lämnar de små i sin ursprungliga form.
2. Skala potatisen med en kniv eller skalare och skär sedan i medelstora strimlor.
3. För den hårda osten genom ett grovt rivjärn.
4. Ta bort skalet från löken och skär grönsaken i halva ringar.
5. Vi tvättar och torkar persiljan med dill och hackar sedan örterna.
6. När alla ingredienser är färdiga, häll lite vegetabilisk olja i en långsam spis. Häll löken där, slå på "Stek" -programmet och koka i 5 minuter.
7. Därefter skickar vi svampen och potatisen, blandar försiktigt för att inte skada bitarna, välj "Stek" -programmet igen och stek i ytterligare 20 minuter.
8. När tiden har gått, lägg till riven ost, strö över allt med hackade örter, välj Stew -programmet och koka i 15 minuter.

Läcker stekt potatis med kantareller tillagade snabbt och enkelt! Servera varmt med gräddfil eller pickles. Ät med nöje och nöje!