Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Hur man lagar kantareller - recept
  4. ➠ Stekta kantareller med potatis och lök

Stekta kantareller med potatis och lök

0
731
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 57,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 1,6 gr.
Fetter * 7,2 gr.
Kolhydrater* 9,8 g
* per 100 gr. produkt
Stekta kantareller med potatis och lök
Innehåll

Vår familjs favorit hösträtt är stekt kantarell med potatis. Rätten visar sig vara mager, men tillfredsställande nog. Doftande kantareller med potatis serveras bäst till lunch eller sen middag. Denna maträtt, som är ljus i alla avseenden, är ganska lämplig för mötesgäster.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 18
Tvätta potatisen ordentligt och skala dem med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i klyftor. Sätt en djup stekpanna över medelvärme och värm väl, tillsätt erforderlig mängd avokado eller vegetabilisk olja och lägg ut den hackade potatisen. Stek potatisen i ca 7-10 minuter, rör om då och då.
steg 2 av 18
Skala löken och skölj väl under kallt rinnande vatten, skär sedan i halva ringar.
steg 3 av 18
Skicka den hackade löken till pannan till potatisen och blanda väl.
steg 4 av 18
Salta och blanda noggrant. Fräs grönsakerna några minuter till, minska sedan värmen och täck över. Koka i ytterligare 10 minuter, rör om då och då.
steg 5 av 18
Sortera kantarellerna noggrant, rengör dem från skräp och skölj väl i kallt vatten. Lägg dem i en sil eller ett durkslag och låt stå ett tag så att överflödig vätska kan glasera.
steg 6 av 18
Grovhacka de bearbetade kantarellerna.
steg 7 av 18
För att få kantarellerna att känna i den färdiga skålen skärs de tillräckligt stora, eftersom svampen kommer att minska avsevärt under tillagningen.
steg 8 av 18
Sätt en djup stekpanna över medelvärme och värm väl, tillsätt erforderlig mängd avokado eller vegetabilisk olja.
steg 9 av 18
Lägg sedan ut de hackade kantarellerna.
steg 10 av 18
Stek kantarellerna tills de är gyllenbruna. Under tillagningsprocessen kommer en stor mängd svampjuice att släppas. Koka tills det är helt avdunstat, rör om då och då.
steg 11 av 18
Salta de friterade kantarellerna.
steg 12 av 18
Tillsätt sedan svartpeppar efter smak.
steg 13 av 18
Rör kantarellerna ordentligt.
steg 14 av 18
Öppna en stekpanna med potatis och kontrollera om den är klar. Vid denna tidpunkt bör han vara helt förberedd.
steg 15 av 18
Ta bort den friterade potatisen från värmen och överför till kantarellerna.
steg 16 av 18
Blanda noggrant.
steg 17 av 18
Tvätta dillen noggrant, skaka av överflödig fukt och hacka fint med en vass kniv. Lägg de hackade gröna i en kastrull, blanda allt väl, stäng locket och koka ytterligare några minuter på svag värme.
steg 18 av 18
Servera de färdiga stekta kantarellerna med potatis i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *