Zucchinibåtar med köttfärs och svamp
0
3375
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
70,9 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
5,7 g
Fetter *
7,6 gr.
Kolhydrater*
2,7 gr.
En mycket spektakulär maträtt som inte kommer att förbises. Kraftig köttfyllning, saftig zucchini och öm ost ovanpå - denna kombination kan inte annat än att behaga. För beredning av "båtar" använder vi unga zucchini, eftersom de är mer optimala i smak och bekvämare i storlek. När du serverar, glöm inte att strö zucchinin med örter, eftersom det inte bara är en dekoration för den färdiga maträtten, utan också ett viktigt vitamintillskott.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tvätta zucchinin från smuts och torka. Vi skär varje frukt på längden i två lika stora halvor. Använd en tesked, extrahera fruktköttet från halvorna och lämna väggarna cirka en centimeter tjocka. Spara den extraherade massan - en del av den kommer att ingå i fyllningen. Smörj lätt den inre ytan på de resulterande "båtarna" med olivolja och lägg dem skurna på en smord bakplåt. Vi lägger in zucchinin i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i femton minuter. Efter bakning tar vi zucchinin ur ugnen och låter dem svalna något innan de fylls med fyllningen.
Skala löken och vitlöken. Skär löken i små tärningar, hacka vitlöken fint med en kniv eller passera genom en press. Hetta upp en liten mängd olivolja i en stekpanna och lägg i lök och vitlök. Stek dem på medelvärme tills löken blir genomskinlig. Skär hälften av den totala volymen av den extraherade zucchinimassan i små bitar och lägg i löken i en stekpanna och blanda. Vi fortsätter att steka grönsakerna i fem till sju minuter, varefter vi tar bort dem från pannan och överför dem till en separat skål. Lägg färsen i pannan, knåda den och stek i flera minuter. Torka av champinjonerna med en fuktig trasa och hacka fint. Lägg i köttfärsen och stek i cirka tio minuter till, tills köttfärsen börjar bli lättbrunt. Ta sedan bort köttfärsen från spisen och blanda med stekta grönsaker. Gnid in hårdosten på ett grovt rivjärn och lägg i blandningen. Hacka ett halvt gäng persilja och lägg i fyllningen. Sätt salt och svartpeppar efter smak, blanda.
Lägg den fyllda zucchinin på en smord bakplåt och sätt in i en varm ugn på 180 grader. Vi bakar i tjugo minuter. Efter att den angivna tiden har gått, strö zucchiniens yta med mozzarella riven på ett grovt rivjärn och fortsätt att grädda i ytterligare fem till tio minuter. Vi tar ut den färdiga zucchinin från ugnen, överför den till en serveringsform och strö över hackad persilja.Servera varmt.
Smaklig måltid!