Klassiska kefirmuffins
0
1639
Kök
Amerikansk
Kaloriinnehåll
287,7 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
25 minuter
Proteiner *
7,1 gr.
Fetter *
7,8 g
Kolhydrater*
61,7 g
Kefir är perfekt för att baka muffins. Speciellt om det inte är den första färskheten, men redan närmar sig slutet på sin hållbarhet. Degen på sur kefir visar sig vara öm och smulig, naturligtvis, om du också observerar sammansättningen och proportionerna av de återstående ingredienserna. En detaljerad lista över ingredienser till detta recept och steg-för-steg-bilder som publiceras nedan tillåter inte ens nybörjarkockar att göra ett misstag.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Förbereda den flytande komponenten i muffinsdegen. För att göra detta, bryt äggen i en skål och blanda dem med strösocker. Vispa blandningen med en mixer tills du får ett tjockt ljust skum. Det tar cirka tre till fyra minuter att vispa. Smält sedan smöret till flytande tillstånd och häll det i en tunn stråle i äggsockerskummet, utan att sluta vispa. Därefter tillsätter vi kefir till den flytande massan, häller också i en tunn stråle och arbetar samtidigt med en mixer.
Bakformar kan användas både silikon och metall. Silikonformar kräver ingen smörjning, till skillnad från metallformar. Alternativt kan du använda pappersmuffinkapslar genom att placera dem i vilken form som helst. I sådana papperskorgar ser muffins mycket attraktiva ut och tolererar också lagring och transport bra. Lägg ut den förberedda degen i formarna. Fyll inte formarna mer än två tredjedelar av vägen, eftersom degen ökar under bakning.
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och ställ framtida muffins till en genomsnittlig nivå. Vi bakar produkterna i tjugofem minuter. Det kan ta lite mer eller mindre tid - mycket beror på den specifika ugnen och formens storlek. De färdiga muffinsen ska jäsa bra och bruna märkbart. Vi tar dem ur ugnen, tar bort dem från formarna (ta inte bort papperskapslarna) och kyler dem helt. Pudra ytan lätt med florsocker innan servering.
Smaklig måltid!