Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Hallon för vintern
➠ Hallon riven i en mixer med socker utan tillagning för vintern

Hallon riven i en mixer med socker utan tillagning för vintern

2309

Kök Värld

Kaloriinnehåll 222,5 kcal

Portioner 3 l. hamn.

Tillagningstid 25 minuter

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 54,2 g

Hallon riven i en mixer med socker utan tillagning för vintern

Innehåll

Rå hallonsylt är utsökt. Bären i denna form behåller sin naturliga smak och naturliga doft. Vi ångrar inte socker för att behålla arbetsstycket väl. Det fungerar inte bara som sötningsmedel, utan också som ett pålitligt konserveringsmedel.

Ingredienser

Hallon 1 kg Strösocker 2 kg

Tillagningsprocessen

Vi sorterar noggrant bort hallon: vi måste ta bort slumpmässigt sopor, ta bort defekta exemplar med ruttet och stark smuts. Om bären är rena, lämnar vi dem som de är och tvättar dem inte. Om kontaminering är synligt märkbar, placera hallonen i portioner i ett durkslag och skölj snabbt med kallt vatten. Strax efter sköljning, strö dem på en handduk och låt torka.

Lägg de beredda hallonen i en djup behållare. Fyll bären med socker och blanda väl. Tillsätt socker och rör om portioner - det är bekvämare på det här sättet.

Mal hallon med socker med en mixer. Då och då ger vi enheten "vila", eftersom den kan överhettas under slipning. Vi uppnår en jämn konsistens av hallonpuré och löser upp sockerkornen. Om sockret inte har lösts upp helt efter malning, låt massan stå ett tag så att alla sockerkristaller sprids.

Nästa steg är valfritt. Detta gnider den färdiga hallonmassan genom en sil. Om du torkar massan, så får vi vid utgången en helt slät puré utan små ben, någon gillar det här alternativet. Om du inte torkar arbetsstycket och lämnar det som det är, kommer "sylt" att få en naturlig konsistens, med frön.

Burkarna och locken tvättas noggrant och steriliseras sedan på alla möjliga sätt. Låt behållaren torka helt. Häll hallonmassan med socker i förberedda torra burkar och stäng med torra lock.