Hallon mosat med socker utan tillagning i frysen för vintern
0
6298
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
222,5 kcal
Portioner
0,4 l.
Tillagningstid
15 minuter.
Proteiner *
0,8 gr.
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
54,2 g
Ett av de enklaste sätten att lagra dina hallon för vintern är att helt enkelt frysa in dem. Du kan frysa in bara rena bär utan förbehandling, eller så kan du torka av råvarorna med socker och hälla den resulterande purén i behållare. I denna form är hallon sötare och efter avfrostning är de omedelbart redo för servering, till exempel för pannkakor eller ostkakor.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi förbereder råvarorna: hallon måste sorteras noggrant, slumpmässigt skräp måste tas bort, prover med defekter, ruttna och stark kontaminering måste tas bort. Det är oönskat att tvätta bären, eftersom de snabbt absorberar fukt och blir vattniga, vilket påverkar arbetsstyckets smak negativt. Om hallon fortfarande kräver sköljning gör vi det snabbt, med kallt vatten, placerar bären i ett durkslag i portioner och, efter sköljning, strö dem omedelbart på en handduk för att torka. Lägg de beredda hallonen i en djup behållare.
Mal hallon med socker på alla sätt du kan. Om du använder en stavmixer eller stavmixer blir purén slät. När den mals med en köttkvarn eller handpushare kommer hallonmassan att bli mer texturerad. Vi tar bort den krossade blandningen av hallon och socker i kylskåpet i två till tre timmar så att kristallerna kan lösas upp.
Smaklig måltid!