Hallon i sockersirap för vintern
0
712
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
289,3 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
1 gr.
Fetter *
0,7 g
Kolhydrater*
70,4 g
Hallon i sig är väldigt mjuka och det är mycket svårt att behålla sin konsistens intakt under värmebehandling, men genom att laga dem i sockersirap kan bären förbli intakta. För en sådan skörd väljs bra rena bär för att inte tvätta dem och laga dem direkt, annars blir hallonen snabbt till välling från vattnet. En stor mängd hallon kokas inte omedelbart, utan bara i portioner. För att bevara en ljus färg tillsätts citronsaft eller citronsyra till detta ämne, vilket också kommer att vara ett konserveringsmedel. Syltens täthet kan ökas genom att förlänga tillagningstiden, men detta är valfritt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
När tillagningstiden har gått, häll hallonen i sirap i försteriliserade burkar och försegla dem omedelbart hermetiskt med kokta lock. Sedan lägger vi burkarna på locken, täcker med en tjock trasa och överför dem efter förkylning till en förvaring på en mörk och sval plats: en källare eller källare. Hallon i sockersirap håller sig bra i ett år.
Glada och välsmakande förberedelser!