Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Hetsaltade gurkor

Hetsaltade gurkor

3223

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 42,9 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 25 timmar.

Proteiner * 0,2 g

Fetter * gr.

Kolhydrater* 10,6 gr.

Innehåll

När hemgjorda gurkor börjar växa aktivt i sin egen sommarstuga vill jag laga något snabbt så att de inte försämras. Ett favoritrecept för hemgjorda grönsaker är lättsaltade gurkor tillagade med varm saltning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Först och främst, förbered alla nödvändiga ingredienser. Förbered en behållare där du kommer att salta gurkorna. Jag tar oftast en trelitersburk, för mig är detta ett bekvämt sätt. Tvätta burken väl i varmt vatten med bakpulver och sterilisera sedan i ett vattenbad. Välj en gurka som passar bra i burken.

Förbered saltlake. Häll den mängd vatten som behövs i en kastrull med en tjock botten och sätt pannan i eld. Koka upp och tillsätt sedan erforderlig mängd strösocker, bordsalt och svarta pepparkorn.

Skölj bladen av pepparrot, svarta vinbär och körsbär samt dillparaplyer under rinnande vatten och skaka sedan av överflödig fukt. Placera ungefär en tredjedel av den förberedda grönskan i botten av en steril burk.

Lägg sedan ut en rad gurkor. Lägg örterna och bladen igen, liksom den skalade vitlöken, som tidigare skalats och tvättats i kallt vatten.

Växla mellan gurkor och örter, fyll burken helt. Och fyll sedan försiktigt med varm saltlake.

Stäng burken med ett nylonlock efter att ha hällt kokande vatten över den. Låt burken med gurkor stå i rumstemperatur i ett dygn, på en plats där solens strålar inte faller. När tiden har gått, flytta burken med lättsaltade gurkor till kylskåpet för kylning och efterföljande förvaring.