Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lättsaltat gurka klassiskt recept

Lättsaltat gurka klassiskt recept

5782

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 144,9 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 1,5 d.

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 36 gr.

Innehåll

Lättsaltade gurkor enligt det klassiska receptet är krispiga och kryddiga i smaken. De saltas i en burk med varm saltlake, vars sammansättning är ganska enkel: vatten, vinäger, strösocker, salt och pepparkorn.

Ingredienser

Gurkor 1 kg Strösocker 3 msk Salt 1 msk Bordsvinäger 9% 1,5 msk Dillparaplyer 2 st. Kryddpeppar 4 saker. Pepparrotsblad 1 ST. Vatten 1 l. Svarta vinbärsblad 1 ST.

Tillagningsprocessen

Köp eller plocka små gropiga gurkor. Klipp av ändarna. Pierce gurkorna på flera ställen med en kniv. Täck med kallt vatten och låt stå i ca 2 timmar. Detta hjälper gurkorna att bli krispiga.

För saltlake, häll vatten i en kastrull, tillsätt pepparkorn.

Tillsätt medelsmalt bergssalt.

Tillsätt strösocker i kastrullen.

Tvätta alla gröna.

Sätt upp en kastrull med vatten. När vattnet kokar, tillsätt ättika där.

Tvätta glasburkan, lägg ner alla gröna där och lägg gurkorna tätt. Häll varm saltlake över gurkor i en burk. Om så önskas kan du också skicka vitlök, paprika eller kryddnejlika dit.