Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lättsaltade gurkor i saltlake

Lättsaltade gurkor i saltlake

2022

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 42,9 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 14 timmar.

Proteiner * 0,2 g

Fetter * gr.

Kolhydrater* 10,6 gr.

Innehåll

Lättsaltade gurkor kan beredas på olika sätt. Varje värdinna föredrar sitt favorit sätt. Lättsaltade gurkor passar bra till vilken maträtt som helst och visar sig vara mycket god, liksom ganska aromatisk.

Ingredienser

Gurkor 1 kg Svarta pepparkorn smak Dillparaplyer smak Pepparrotsblad smak Svarta vinbärsblad smak Salt 2 msk Vitlök 3 tänder. Vatten 1 l. Strösocker 1 msk

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser du behöver. Tvätta gurkorna noggrant och lägg sedan i en djup behållare och täck med kallt vatten. Låt dra ett tag, 1 timme borde räcka. För lättsaltade gurkor, välj färska unga frukter av liten storlek. Sådana grönsaker kommer att saltas väl på minst tid.

När tiden har gått, ta bort gurkorna ur vattnet och skölj igen i kallt rinnande vatten. Klappa sedan grönsakerna med pappershanddukar, eller lägg dem på en ren kökshandduk och låt dem torka en stund. Klipp av ändarna.

Skölj dillparaplyerna, pepparrotsbladen och svarta vinbären noggrant under rinnande vatten. Skaka sedan av dem från överflödig fukt.

Skikt gurkor och gröna blad i en djup behållare, växlande mellan dem.

Häll den nödvändiga mängden kallt dricksvatten i en kastrull med en tjock botten. Lägg kastrullen på medelvärme och koka upp. Tillsätt sedan den nödvändiga mängden strösocker, bordsalt och svarta pepparkorn. Rör om ordentligt tills saltet och strösockret är helt upplösta. Koka i några minuter. Och ta sedan bort från värmen.

Skala vitlöken, skölj i kallt rinnande vatten och hacka med en vass kniv eller passera genom en press. Lägg till gurkor. Kyl den beredda saltlaken helt och häll över gurkorna. Täck behållaren med gurkor med lock och ställ i kylen i 12 timmar.

Om du vill att gurkorna saltar snabbare, låt dem stå i rumstemperatur i 6-8 timmar. Ställ i kylen i 30-50 minuter för att svalna innan servering, och servera sedan ett saftigt aromatiskt mellanmål på bordet med dina favoriträtter. Koka förrätten i stora mängder på en gång för att inte slösa tid.

Smaklig måltid!