Ett bra alternativ till kexbakverk är mjölkbaserat manna. Produkten är måttligt söt, smulig och utan syra. En sådan kaka bakas inom 30-40 minuter med enkla produkter och minimala kostnader. För att förbättra smaken, förstärka doften och ge efterrätten ett festligt utseende, olika bär, frukter, nötter används blandat med gräddfil, kondenserad mjölk, vaniljsås eller flytande choklad.
Funktioner av manna i mjölk
Mjölk mannik bakas i en långsam spis eller ugn. Bakverket visar sig vara frodigt, poröst och gott om tillagningstekniken strikt följs. Vid felaktigt urval av produkter, vispning, kan kakan visa sig vara platt, hård i strukturen och söt i smaken. Huvudhemligheten bakverk är sekvensen av åtgärder.
Rekommendation. Innan tillagningen ska äggvitorna separeras från äggulorna och vispa tills branta toppar erhålls.Detta är nödvändigt för att den färdiga kakan ska få glans.
Mejerikomponenten ger konfekten en mer delikat, syrafri smak. Både lantmjölk och lagermjölk är lämpliga för bakning. Denna produkt kan steriliseras, pastöriseras, förstärkas eller fettfritt. Enligt det traditionella receptet innehåller manna förutom mjölk följande ingredienser: ägg, semolina, smör, bakpulver eller läsk i ättika, vanilj. Det finns många bakningsalternativ som dessutom använder mjöl.
En av de viktiga funktionerna i att göra en paj är processen med att blötlägga semolina i mjölk. Detta görs för att sluta med en vacker, frodig, mjuk och homogen manna i konsistens. Om detta villkor inte är uppfyllt kommer den färdiga produkten att visa sig vara hård, låg och mindre god.
Vanligtvis blötläggs semolina i mjölk vid rumstemperatur och massan lämnas i 40-60 minuter. Tillsätt sedan vispade vitor, äggulor mosade med socker, smält smör, vanilj, bakpulver, mjöl. Alla komponenter blandas noggrant. Du bör få en halvflytande deg, som enkelt hälls i den förberedda formen.
Mannik bakas i cirka 30 minuter vid en temperatur på 200 grader i ugnen. När du använder en multikokare ökar baktiden till 40-50 minuter. Du måste veta att under de första 20 minuterna är det förbjudet att öppna dörren till ugnen där kakan ligger. Kakans beredskap kontrolleras med en tandpetare.
Bakformens betydelse
För manna, välj en djupare behållare av liten storlek. Det kan ha valfri konfiguration. Det är inte ovanligt att konditorer använder små muffinsformar. De tycker om barn och är lämpliga för olika underhållningsaktiviteter. I sådana behållare bakas manna också bra och får samtidigt ett originellt utseende.
Det är bättre att laga denna bakade maträtt i en rund skål för ankomsten av gäster. Det kommer att se mer presentabelt ut. Formen måste vara silikon eller metall. Det är dock viktigt att välja icke-avtagbara rätter så att degen inte tränger igenom. Tidigare smörjs formens botten och väggar med olja, strös med mjöl eller semolina runt hela omkretsen. På så sätt kan den bakade kakan enkelt och snabbt tas bort från den varma behållaren.
Vad kan läggas till manna för att göra den godare?
Kakor tillagade med gryta är något torra. Därför är konfektyrprodukten impregnerad med frukt- eller bärsylt, kondenserad mjölk, smält choklad, grädde, gräddfil, sylt eller sylt. För att ge en intressant och rikare smak läggs skal av apelsin, citron, bananskivor, ananas till manna. Färsk frukt, bär samt torkad frukt, kokosflingor eller florsocker väljs som dekoration.
Rekommendation. Vänta tills den svalnat helt innan du börjar blötlägga eller dekorera kakan. Lägg inte till andra livsmedel medan de är varma. De kommer att förlora sitt utseende, användbarhet och konfekten blir alltför fuktig och obehaglig i smaken.
Mannik kan lämnas intakt och bara dess yta kan dekoreras. I de flesta fall delar hemmafruar kakan horisontellt i 2 lika stora delar. Pajens botten blötläggs i grädde med hallon, jordgubbar, blåbär eller andra valbara bär. Bred ut den andra halvan av kakan ovanpå och dekorera med dina favoritfruktskivor. Mannik kan dekoreras med chokladglasyr, färgade strössel, torkade aprikoser, finhackade nötter.
Varje värdinna kan välja ett manna på mjölk och kan glädja sitt hushåll och sina gäster med en utsökt, vacker dessert, som tillagas snabbt och utan speciella färdigheter.