Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Inlagd kål med rödbetor het pickle med snabbvinäger

Inlagd kål med rödbetor het pickle med snabbvinäger

0
290
Kök Värld
Kaloriinnehåll 113,9 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 6,7 g
Kolhydrater* 28,8 g
* per 100 gr. produkt
Inlagd kål med rödbetor het pickle med snabbvinäger
Innehåll

Marinering av kål med rödbetor med varm saltlake och närvaron av ättika i det gör att du kan få ett doftande och krispigt mellanmål på 1-2 dagar, till skillnad från kall fyllning. Kålen skärs grovt och demonteras inte till löv och färgas med rödbetor ojämnt - på utsidan blir det vinrött, och bara vener förblir färgade i mitten, vilket ger rätten en vacker effekt. Trots den varma saltlaken bevaras kålens smak och fördelaktiga egenskaper helt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered alla ingredienser för betning av kål i den mängd som anges i receptet.
steg 2 av 6
Ta bort de yttre bladen från kålen och skär huvudet i 8 längsgående bitar och lämna bladen med en del av stjälken. Hacka de skalade och tvättade rödbetorna på ett grovt rivjärn. Hacka den skalade gräslök i små bitar med en kniv.
steg 3 av 6
I någon betningsform, bara inte metall, lägg kompakta kålbitar, strö över hackad vitlök. Täck sedan kålen med ett lager riven rödbetor och tillsätt het paprika om så önskas.
steg 4 av 6
Koka marinaden från den mängd rent dricksvatten, salt, socker och vegetabilisk olja som anges i receptet. Lägg laurbærblad i den kokta marinaden, koka i 2-3 minuter, häll sedan ättika och stäng av värmen omedelbart.
steg 5 av 6
Häll den heta marinaden i en skål med kål och rödbetor. Det ska täcka grönsakerna helt.
steg 6 av 6
Lägg en platt tallrik och eventuell last ovanpå grönsakerna, för utan att det tar längre tid att marinera. Låt kålen ligga i marinaden vid hemtemperatur i ett dygn. Under denna tid kommer den att marinera väl och rätten kan serveras. Sådan kål kan lagras i flera dagar i kylen under täckt lock, men inte för länge, annars blir det surt.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *