Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Inlagd boletus kommer att slicka dina fingrar för vintern

Inlagd boletus kommer att slicka dina fingrar för vintern

0
1505
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 14,9 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 0,2 g
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 3,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Inlagd boletus kommer att slicka dina fingrar för vintern
Innehåll

Detta recept är det mest utsökta och framgångsrika sättet att marinera boletussvamp, det kallas "slicka fingrarna". Det ligger nära det klassiska receptet. Den underbara smaken av dessa inlagda svampar är baserad på marinaden.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Rengör boletusen från skogsrester, skär av benen och skölj svampen väl under rinnande vatten. Skär sedan boleten i bitar av valfri storlek.
steg 2 av 7
Koka upp vatten i en stor kastrull och överför de hackade svamparna till det kokande vattnet.
steg 3 av 7
Koka upp boletusen, ta bort skummet med en sked och koka på svag värme i 15 minuter. Kasta sedan svampen i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Du kan väga de kokta svamparna, eftersom det behövs 800 g kokt svamp per liter burk.
steg 4 av 7
Koka marinaden i en separat skål med en hastighet av 330 ml marinad per liter burk syltad svamp. Lägg salt, socker och ättika i marinaden enligt receptet.
steg 5 av 7
Överför den kokta boletusen till den kokande marinaden och tillsätt lagerblad, kryddnejlika och peppar.
steg 6 av 7
Koka boletusen i marinaden på svag värme i en timme, rör om då och då. I slutet av tillagningen ska marinaden vara tjock. Tillsätt hackad vitlök till svampen, koka ytterligare några minuter och stäng av värmen.
steg 7 av 7
Lägg de kokta svamparna som kokats i marinaden i försteriliserade burkar och försegla dem tätt med kokta lock. Vänd sedan burkarna på locken, täck med en frottéhandduk och överför till förvaring efter kylning.

Glada ämnen!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *