Inlagd mjölksvamp med citronsyra
0
2679
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
16 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
1,8 gr.
Fetter *
0,8 gr.
Kolhydrater*
0,5 gr.
Vi erbjuder dig ett recept på läckra krispiga marinerade vita mjölksvampar. Vid beredningen av marinaden kommer vi att använda en mängd olika kryddor: såsom stjärnanis, kryddnejlika, svartpeppar - de kommer att ge en kryddig doft till svamparna, en liten mängd citronsyra kommer att ge en behaglig syrlighet till svamparna . Svampar rullade upp enligt vårt recept håller sig bra i flera månader. För att servera syltad mjölksvamp på bordet behöver du bara öppna burken, tillsätta lite lök och krydda dem med vegetabilisk olja.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Det rekommenderas att marinera vita mjölksvampar senast 24 timmar efter att de har skördats. Vi rengör dem från mossa och nålar och sköljer dem flera gånger under rinnande kallt vatten. Skär dem i stora kuber och häll dem i en kastrull med kokande saltat vatten. Efter kokning, ta bort det resulterande skummet och koka över medelvärme i 8-10 minuter.
Vi lägger de färdiga kokta svamparna i försteriliserade burkar, tillsätter citronsyra och fyller med varm marinad. Dra åt burkarna ordentligt med kokta lock och vänd dem upp och ner. Vi lämnar burkarna med svamp tills de svalnat helt i rumstemperatur, varefter vi lägger dem på en sval, mörk plats för förvaring.