Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Marinerad zucchini för 1 liters burk för vintern

Marinerad zucchini för 1 liters burk för vintern

1518

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 73 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 0,3 g

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 17,9 gr.

Marinerad zucchini för 1 liters burk för vintern

Innehåll

Har du någonsin provat krispig marinerad zucchini? Skär i små ringar, rullade i en kryddig marinad med vitlök, pepparrot, peppar och dill, de smakar fantastiskt! Det är mycket bekvämt att bevara zucchini i litersburkar så att den öppna vriden inte förvaras i kylskåpet under lång tid.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Innan skörden påbörjas tvättar vi literburkarna med bakpulver och sköljer dem väl med vatten. Därefter steriliserar vi burkarna i ugnen och lägger dem på galler med nacken nere i 5-7 minuter vid en temperatur av 110-120 grader.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker, rör om och låt marinaden koka över medelvärme.

Efter att marinaden kokat, tillsätt ättika till den, rör om och ta bort från värmen.

Zucchini, pepparrotsblad och dillparaplyer tvättas under rinnande vatten. Skala vitlöken och skär i små tärningar.

I botten av burken lägger vi dill, lagerblad, pepparrotblad, peppar och vitlök.

Skär zucchinin i ringar 1,5-2 cm tjocka. Om ringarna verkar stora för dig kan du dela dem på mitten.

Lägg zucchinin tätt i burkar och fyll med varm marinad.

Lägg en bomullsservett i botten av en djup kastrull med varmt vatten och lägg burkar med zucchini täckta med lock i den. Koka upp vattnet i en kastrull över medelvärme, sänk värmen och sterilisera zucchinin i 10-12 minuter. Ta sedan försiktigt bort burkarna med ett grepp och stäng dem ordentligt med lock.

Vänd burkarna upp och ner, täck med en frottéhandduk och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat helt. Sedan tar vi bort zucchinin för förvaring på en mörk, sval plats.