Inlagd zucchini med citronsyra
0
4653
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
21,9 kcal
Portioner
3 l.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
0,1 g
Fetter *
gr.
Kolhydrater*
5,4 gr.
Idag kommer vi att vara engagerade i bevarande av ung zucchini. Läckra och krispiga, de är ett bra alternativ till färsk sallad på ett festligt eller avslappnat bord. Som konserveringsmedel kommer vi att tillsätta citronsyra till marinaden, det är ett naturligt konserveringsmedel och ger inte zucchini en skarp lukt, till skillnad från ättika. Alternativt kan du ersätta citronsyra med citronsaft - det kommer att ge zucchinin en behaglig citrussmak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar burkarna för sömnad med bakpulver, sköljer dem väl med vatten. Vi lägger in burkarna i ugnen på galler med halsen nere och steriliserar vid 120 grader i 5-7 minuter. Vi tar bort de steriliserade burkarna från ugnen och låter dem svalna lite. Sedan lägger vi lagerblad, vitlök och pepparkorn på botten av varje burk.
Låt oss förbereda en marinad per 1 liters burk - 500 ml. marinad. Häll vatten i en kastrull, koka upp, tillsätt salt, socker och citronsyra. Koka marinaden i 2-3 minuter och ta bort från värmen. Häll den heta marinaden i burkarna, täck burkarna med lock och lägg dem i en stor kastrull med varmt vatten för att sterilisera i 15-20 minuter. Därefter drar vi hårt åt burkarna med lock, vänder dem upp och ner och svalnar helt vid rumstemperatur.
