Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Inlagda kantareller utan sterilisering

Inlagda kantareller utan sterilisering

0
1833
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 14,4 kcal
Portioner 1,5 l.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 0,1 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 3,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Inlagda kantareller utan sterilisering
Innehåll

Vid marinering av kantareller utan sterilisering kommer svampar, som har en fin struktur, att behålla sin form och krispiga smak. För förberedelse, ta små burkar och välj unga och starka svampar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Rengör kantarellerna noggrant från skräp och sand, blötlägg sedan i kallt vatten i 15 minuter och skölj sedan väl.
steg 2 av 8
Koka 2 liter vatten i en kastrull och överför de beredda kantarellerna till kokande vatten. Koka dem i 10 minuter, inte mer, på medelvärme. Ta bort skummet från buljongens yta.
steg 3 av 8
Töm sedan hela buljongen och häll 800 ml kokande vatten över kantarellerna.
steg 4 av 8
Tillsätt mängden salt, socker och alla kryddor som anges i receptet, utom vinäger, som anges i receptet. Koka kantarellerna i marinaden i 10 minuter.
steg 5 av 8
I slutet av tillagningen, häll vinäger i marinaden och lägg vitlök hackad på skivor. Koka svampen i ytterligare 2-3 minuter och stäng av värmen.
steg 6 av 8
Ordna kantarellerna i försteriliserade burkar. Häll varm marinad över svampen och försegla burkarna.
steg 7 av 8
Vänd burkarna på locken, täck med en frottéhandduk och överför till förvaring efter kylning.
steg 8 av 8
Inlagda kantareller kan serveras med färsk lök och vegetabilisk olja.

Glada ämnen!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *