Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Instant syltade kantareller

Instant syltade kantareller

0
1998
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 14,4 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 0,1 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 3,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Instant syltade kantareller
Innehåll

Svampälskare kommer utan tvekan att uppskatta inlagda kantareller. Doftande kantareller är mycket välsmakande svampar och är mycket populära i matlagning. Inlagda kantareller tillagade enligt detta recept är saftiga, krispiga och aromatiska.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Sortera noggrant igenom och rengör kantarellerna från skräp. Skölj sedan kantarellerna i kallt rinnande vatten flera gånger.
steg 2 av 8
Lägg de förberedda kantarellerna i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på medelvärme och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda svampen i cirka 10 minuter, skumma regelbundet bort det resulterande skummet.
steg 3 av 8
Töm de kokta kantarellerna genom en sil eller durkslag och skölj väl under kallt rinnande vatten. Lägg sedan i en kastrull med en tjock botten, häll i den önskade mängden förberedt kokande vatten.
steg 4 av 8
Sätt sedan i eld och tillsätt grovt salt, strösocker, svartpepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad och dillparaplyer. Låt sjuda på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter. Skala vitlöken och skölj under kallt vatten.
steg 5 av 8
Under tiden förbereder du burkarna, tvättar dem noggrant och steriliserar sedan i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull i ca 7-10 minuter. Några minuter före tillagningens slut, häll bordsvinäger i en kastrull med svamp och tillsätt skalad vitlök, blanda väl och ta bort från värmen.
steg 6 av 8
Fördela heta kantareller med marinaden jämnt i sterila burkar och dra åt med sterila skruvlock.
steg 7 av 8
Vänd burkarna med inlagda kantareller upp och ner, linda dem i en varm filt eller en frottéhandduk och låt dem stå i detta tillstånd tills de svalnat helt i ungefär ett dygn.
steg 8 av 8
Vänd sedan de kylda burkarna med inlagda kantareller och överför dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *