Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Inlagd kantareller klassiskt recept

Inlagd kantareller klassiskt recept

0
1599
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 20,9 kcal
Portioner 1,5 l.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 0,2 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 5,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Inlagd kantareller klassiskt recept
Innehåll

Det är med stor glädje jag vill dela med mig av ett läckert och enkelt recept på inlagda kantareller, som jag ständigt använder själv under vinterskörd. Detta recept är perfekt för mig. Svampar erhålls med en balanserad smak och underbar doft.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Först och främst, sortera försiktigt ut svamparna, rengör dem från växtskräp och skölj kantarellerna flera gånger i kallt vatten.
steg 2 av 9
Lägg de beredda kantarellerna i en djup kastrull med en tjock botten, salt och täck med kallt vatten. Sätt på medelvärme och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda kantarellerna i 15-20 minuter.
steg 3 av 9
Töm de kokta kantarellerna genom ett durkslag eller en fin sil och skölj noga under kallt rinnande vatten.
steg 4 av 9
Förbered marinaden. Häll mängden dricksvatten som anges i receptet i en djup kastrull, tillsätt den mängd salt, strösocker, svarta pepparkorn och lagerblad. Sätt på medelvärme och koka upp.
steg 5 av 9
Lägg sedan kantarellerna i en kastrull. Koka upp och minska sedan värmen. Koka kantarellerna i marinaden i ytterligare 20-25 minuter, häll sedan i ättika-essensen, blanda väl, koka i bokstavligen 2 minuter till och ta omedelbart från värmen. Tvätta och sterilisera burkar i ugnen eller mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull.
steg 6 av 9
Fördela sedan de heta kantarellerna jämnt över sterila burkar och dra försiktigt ur den varma marinaden med en hålslev.
steg 7 av 9
Fyll burkarna med kantareller helt med doftande marinad.
steg 8 av 9
Dra åt heta burkar med syltade kantareller försiktigt med sterila lock. Vänd burkarna med kantareller upp och ner, linda dem i en varm filt eller en frottéhandduk och låt dem stå i detta tillstånd tills de svalnat helt i ungefär en dag.
steg 9 av 9
Vänd sedan de kylda burkarna med inlagda kantareller och flytta dem till en sval, mörk plats för långvarig förvaring.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *