Hem
➠ Svampar
➠ Svampar för vintern
➠ Inlagd svamp utan att rulla

Inlagd svamp utan att rulla

1240

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 13 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 55 minuter

Proteiner * 0,1 g

Fetter * 1,1 gr.

Kolhydrater* 3,5 gr.

Innehåll

Inlagd svamp kan inte rullas ihop, men stängas med nylonlock. I detta fall förenklar det livet och det faktum att detta arbetsstycke inte behöver steriliseras. Sådana svampar förvaras i kylskåp eller källare, där det finns en konstant kall temperatur, samt mörk och torr.

Ingredienser

Honungssvamp färsk 1 kg Strösocker 1 msk Salt 2 msk Vatten (för marinad) 1 l. Ättiksprit 1 tsk Kryddpeppar smak lagerblad 4 saker. Vegetabilisk olja 70 ml. Vitlök 3 tänder.

Tillagningsprocessen

Skala och tvätta den skördade honungsagarin, skär stora prover på mitten. Lägg svampen i en djup kastrull, häll kokande vatten över. Ställ en kastrull med svamp på medelvärme och koka i 10 minuter. Svampen kommer att koka cirka tre gånger.

Töm vattnet och häll honungssvampen igen med rent varmt vatten, koka upp igen och koka i 10 minuter. Kasta svampen i ett durkslag och tvätta med kallt vatten.

För tredje gången, häll svampen igen med varmt vatten, koka i cirka 10 minuter. När svampen är klar för betning kommer de att sätta sig till botten. Kasta svampen i ett durkslag, tvätta med vatten.