Inlagd svamp - ett beprövat recept för vintern
0
946
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
16 kcal
Portioner
2,5 l.
Tillagningstid
45 d.
Proteiner *
1,5 gr.
Fetter *
1,2 gr.
Kolhydrater*
1,8 gr.
Honungssvamp är utmärkta svampar som växer i klasar och du behöver inte jaga dem länge för att samla in en stor mängd. Om du gillar inlagda svampar, råder jag dig att använda detta recept och laga utsökta inlagda svampar för vintern.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Sortera svamparna noggrant och rengör dem från skräp. Lägg de färdiga svamparna i ett djupt durkslag och skölj noggrant under kallt rinnande vatten flera gånger. Låt det sedan sitta ett tag så att överskottsvätskan får glas. Skala vitlöken och skölj under vatten. Skölj dillparaplyerna och skaka av överflödig fukt.
Sänk värmen och låt sjuda i ca 5-7 minuter, med jämna mellanrum från det resulterande skummet. Tappa sedan av genom en sil eller durkslag och låt stå en stund så att överflödig vätska kan glasera. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera dem i ugnen eller mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken.
Förbered marinaden. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull med en tjock botten och tillsätt bordsalt. Sätt på eld och koka upp. Koka marinaden i ytterligare 5-7 minuter, häll sedan i ättika-essensen, rör om och ta omedelbart från värmen. Fyll försiktigt burkarna med honungssvamp med varm marinad.
Smaklig måltid!