Inlagda björkträd för vintern
0
923
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
21 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
70 minuter
Proteiner *
0,2 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
5,1 gr.
Om du är väldigt förtjust i vildsvamp, använd det här underbara receptet. Inlagda boletussvampar är ett underbart vintersnack som passar bra till alla varma rätter som ett gott tillskott.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg boletus i en kastrull och täck med varmt vatten. Sätt på elden och koka upp, minska sedan värmen och koka svampen i 5 minuter, skumma regelbundet av skummet. Töm den kokta boletusen genom en sil och lägg sedan tillbaka den i en kastrull, häll en liter dricksvatten, tillsätt salt, strösocker, lagerblad, kryddnejlika och svarta pepparkorn.
Sätt på elden och koka svampen i 25 minuter, häll sedan i vinägern, rör om och ta omedelbart från värmen. Tvätta och sterilisera burkar i mikrovågsugn eller vattenbad. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Lägg boletussvamp i sterila burkar och fyll med marinad, dra åt ordentligt med sterila lock.
Vänd burkarna med boletus boletus upp och ner, linda den i en varm filt och låt den stå i denna position tills den svalnat helt i ungefär ett dygn. När boletusburkarna är helt svala vänder du dem och flyttar dem till en sval, mörk plats för förvaring. Inlagda boletussvampar serveras med lök och vegetabilisk olja.
Smaklig måltid!