Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ungerska inlagda tomater

Ungerska inlagda tomater

4435

Kök Ungerska

Kaloriinnehåll 231,3 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 19,1 gr.

Fetter * 5,7 g

Kolhydrater* 36,6 gr.

Innehåll

Marinering av tomater i ungersk stil innebär användning av flera recept: i sin egen juice, betning av skalade tomater och marinering med en specifik uppsättning kryddor (senap, koriander, fänkål och kumminfrön). I detta recept bjuds du på att laga skalade tomater i ungersk stil i sin egen juice. Matlagning med sterilisering.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Välj små, fasta tomater för betning.

Blästra dem i kokande vatten i 2 minuter, täck sedan med kallt vatten och skala.

Sterilisera konserveringsburkarna på något sätt. Lägg skalade tomater i burkar.

Skala stora tomater på samma sätt som för betning, hacka dem sedan i bitar och purera med en mixer eller juicepress. Du kan mala dem på en sil. Var noga med att mäta mängden puré som erhållits.

Häll tomatpurén i en kastrull, tillsätt mängden socker, salt och kryddor som anges i receptet till det och koka det på svag värme i 10 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika till saften.

Häll den kokta tomatsaften över tomaterna i burkarna.

Sterilisera burkar med tomater i 15 minuter enligt de allmänna steriliseringsreglerna och rulla sedan upp genast, vänd på locken och täck med eventuell "päls" under en dag. Överför kylda ungerska syltade tomater till förvaring.

Ät för din hälsa!