Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Inlagda tomater, recept på en 3 liters burk

Inlagda tomater, recept på en 3 liters burk

1804

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 56,4 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 13,6 gr.

Inlagda tomater, recept på en 3 liters burk

Innehåll

Tomater enligt detta recept kan kallas klassiska: smaken är balanserad, pikanten uttrycks i måttlighet, surheten är svag. Det är viktigt att välja malda tomater för betning, eftersom deras kött är mer köttigt, om än tätt. Det är bättre att plocka frukter som är små och ungefär lika stora. Ingrediensmängden beräknas för en tre liters burk.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar dill och selleri. Lägg på en handduk för att torka greenerna. Skala vitlöken, tvätta och torka. Tvätta het paprika och skär dem i ringar 3-4 mm tjocka. För betning behöver du tre sådana ringar.

Jag tvättar burken med en läsklösning och steriliserar den sedan på vanligt sätt. Koka locket i två minuter. Lägg dill, selleri, peppar, kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika och en del vitlök i en färdig burk.

Tvätta tomaterna ordentligt från smuts och torka dem. Vi lägger tomater i en burk på örter med kryddor. Vi gör detta tillräckligt hårt, men utan att tillåta deformation av tomaterna.

Koka upp vattnet separat och häll kokande vatten över tomaterna i burkarna. Täck med lock och låt stå i tio till femton minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull. Och lägg resterande vitlök i burkarna.

Tillsätt salt, strösocker och ättika till det dränerade vattnet (om kryddor föll ur burken tillsammans med vattnet lämnar vi dem och lagar saltlake med dem). Koka upp blandningen.

Häll skållade tomater i en burk med kokande saltlösning och rulla omedelbart upp locket. Vi vänder burken upp och ner för att kontrollera tätheten. Vi sveper in den i en filt och låter den svalna långsamt i detta läge.