Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Inlagda tomater med morotstoppar

Inlagda tomater med morotstoppar

1325

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 105,8 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 2 dagar

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 26 gr.

Innehåll

Inlagda tomater kan göras ännu mer utsökta genom att lägga till morotstoppar. Du kan ta toppar även från medelålders morötter, smaken av gröna kommer att understryka doften av tomater och ge en mycket speciell smak till din vinterskörd. Försök!

Ingredienser

Morotstoppar 5 - 10 st. Färska tomater 2,4 kg Bordsvinäger 9% 1 msk Aspirin 1 ST. Strösocker 80 gr. Grovt salt 1 msk

Tillagningsprocessen

Skölj tomaterna i rinnande vatten och låt dem torka. Stick sedan igenom varje frukt med en tandpetare i området där stjälken fästs.

Skölj färska morotstoppar i rinnande vatten, låt bladen rinna av i ett durkslag och klappa torrt med en handduk. Du kan skära topparna i stora bitar om topparna är stora.

Lägg lagerblad, paprika, kryddnejlika i rent tvättade, steriliserade burkar.

Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt strösocker och salt, koka sedan vattnet i ett par minuter och tillsätt ättika till marinaden.

Lägg tomater i en burk med kryddor, varva dem med morotstoppar. Så fyll alla burkar till toppen och häll kokande vatten i burkarna i 5-10 minuter så att tomaterna infunderas. Töm vattnet.

Omedelbart efter att du har tömt det kokande vattnet från tomaterna, häll den kokande marinaden i burkarna och täck burkarna med sterila lock. Skicka arbetsstycket till en kastrull med varmt vatten för pastörisering och pastörisera arbetsstycket i tjugo minuter från kokningstillfället.

Skruva tillbaka locken på burkarna så snart du har pastöriserat. Burkarna med ämnet ska svalna i rumstemperatur och förvara dem sedan på en mörk plats med en måttlig temperatur.