Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Inlagda tomater i en fat

Inlagda tomater i en fat

1776

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 146 kcal

Portioner 6 l.

Tillagningstid 10 dagar

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 35,6 gr.

Innehåll

Numera är det inte populärt att beta tomater i ett fat, men det är i det som tomater erhålls med den berömda fatsmaken. Det är lämpligt att välja en ekfat för skörd, eftersom ektrakt extrakt ger en unik doft och smak. Välj tomater som är fasta och med en tjock hy. Mogna och mjuka tomater tappar formen när de saltas.

Ingredienser

Färska tomater (med tät hud) 6 - 7 kg Grovt salt 3 msk Strösocker 2 msk Bordsvinäger 9% 3 msk Vitlök 3 st. Pepparrotsblad 3 st. Dillparaplyer 3 st. Körsbärsblad 15 st. Svarta vinbärsblad 15 st.

Tillagningsprocessen

Förbered först allt du behöver för att marinera tomater i en fat. Bearbeta fatet, tvätta de gröna bladen och skala vitlöken.

Längst ner på det förberedda fatet placerar du dillparaplyerna och pepparrotbladen som är skurna i bitar.

Tvätta tomaterna väl och stick med en tandpetare på flera ställen så att de är väl mättade med marinaden och skalet inte spricker. Lägg de förberedda tomaterna i ett fat i lager, skifta varje lager med körsbärsblad, vinbär och gräslök.

I en separat skål, förbered marinaden för att hälla tomaterna. Häll den nödvändiga mängden kallt vatten i skålen (3 liter vatten behövs för fatets angivna volym), tillsätt den beräknade mängden salt, socker och ättika och blanda väl så att dessa ingredienser är helt upplösta. Häll den förberedda marinaden över tomaterna i fatet.

Toppa tomaterna med pepparrotblad. Lägg en platt tallrik på dem och lägg eventuellt förtryck på dem. Förvara en fat tomater vid rumstemperatur i en dag och för sedan över till en kall plats. Efter 10 dagar kan tomaterna serveras.

Ät för din hälsa!